1、食材：雞翅、醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、檸檬汁、雞精、料酒。
2、將雞翅洗淨放入醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、雞精、料酒醃製1-2小時左右；
3、將檸檬汁均勻抹在淹好的雞翅上；
4、在煎烤盤上塗抹一層黃油，並將雞翅逐一放入煎烤盤中10分鐘即可。
1、原料：雞翅8個、雞蛋2個、麵粉150克、麵包糠80克、料酒1小勺、鹽1/4小勺、生油1小勺、糖1/4小勺、芥花油250ml
2、雞翅洗淨，用牙籤在雞翅上多戳些小洞，方便入味。
3、將雞翅放入滾水中焯至7分熟，撈出瀝乾。
4、瀝乾擦淨的雞翅放入碗中，調入料酒、鹽、生油、糖醃製30分鐘。
5、醃好的雞翅放入打散的雞蛋液中滾勻。
6、再次將雞翅放入麵粉中滾勻。
7、最後放入有面包糠的碗中滾滿面包糠。
8、熱鍋倒入適量澳有芥花油，燒至熱8成熱。
9、放入沾上面包糠的雞翅，轉中小火。
10、將雞翅炸至兩面金黃，撈出雞翅瀝乾油即可。
1、主料：小麥麵粉1000g、雞蛋9個；輔料：粗砂糖適量、花生蓉適量、花生油適量。稱量1000麵粉，準備9個雞蛋。
2、將9個全蛋打散。
3、將蛋液加入到麵粉中。
4、加入適量的花生油(沒有稱量，完全憑經驗新增)。
5、揉成麵糰，揉麵的過程，太乾就加入清水，慢慢小許小許地新增。
6、取一小塊麵糰，擀開，厚度約2至3毫米，用圓形模具印模。拉起多餘的麵粉。
7、花生肉炒香炒熟後，碾成花生蓉，然後混合入粗粒砂糖，這就是餡料。
8、取一片面皮，加入一勺子的花生糖餡。
9、對摺捏合後，捏出花紋。
10、重複上述步驟，直至全部包完為止。
11、油燒至7成熱後，加入角仔，中火，慢炸。
12、大約5分鐘左右，表面變硬變淺淺的金黃色即可撈起。
1、雞翅根洗淨，控幹水分劃開，加入蔥白、薑絲、料酒、蠔油、草菇、老抽、生抽、糖和蜂蜜，反覆抓攪約三分鐘。
2、保鮮膜密封放進冰箱1-2小時，加入50g麵粉，攪拌均勻。逐個蘸一下清水再放進麵粉中，反覆抓拌，重複十次以上。
3、鍋入油，小火加熱至高溫，逐塊放入，小火炸12-15分鐘，表面成金黃色，可根 ...
紅燒肉的做法為：
1、五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。
2、鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。
3、放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
4、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
5、放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
6、煨到酥爛 ...
1、雞爪一斤、修甲後對半切好洗乾淨。
2、把雞爪修理乾淨後放入水裡煮(放一勺麥芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮爛) ，煮好撈起篩幹水份放油鍋裡炸(油七八成熟時放進去)，炸到變焦黃色時撈出晾乾油份。
3、炸完後將爪子放冷水裡泡一個小時後，加花椒、桂皮、八角、少許鹽、胡椒粉、白糖上籠蒸。
4、醬汁製法 ...
1、雞翅8個、番茄 1個。
2、把所有材料準備好，生薑切絲，小蔥切末。
3、番茄去皮切丁，大蒜切末。
4、雞翅對半切開，加料酒、胡椒粉、生薑、醬油和生粉，抓勻醃製半小時。
5、熱鍋，倒入適量油，待油溫5成熱時，大火轉中火。
6、放入雞翅，會有這樣明顯的泡泡，炸至金黃撈出。
7、全部 ...
1、用料：鵝1只、薑末10克、蒜蓉20克、蔥30克、鹽10克、白糖30克、料酒60克。
2、內腔醬：芝麻醬200克、南乳汁40克、玫瑰露酒20克、柱侯醬400克、八角粉15克、甘草粉15克、糖500克、雞精30克、蒜茸35克、幹蔥茸35克、廣東米酒80克。
3、上皮水：白醋250克、大紅浙醋50克 ...
1、雞翅、幹蘑菇、粉皮、蔥、姜、鹽、生抽、雞精、白糖、料酒、幹辣椒、植物油各適量。蘑菇用溫水泡三四個小時；雞翅從中間剁段；粉皮掰碎；炒鍋內加油，油溫七成熱時放八角和辣椒炸出香味，再放蔥、姜爆香。
2、把雞翅放在鍋內翻炒，加少許白糖、料酒、繼續翻炒二分鐘，放生抽和水。把泡好的蘑菇放入鍋內燉五六分鐘；最後 ...
雞翅兩面改刀，加奧爾良醃料，料酒，老抽上色。
醃製30分鐘，電飯煲刷油，薑片、蔥段鋪底。
放入雞翅，倒入剩餘醃料，加少許水，煮飯鍵煮半小時即可。 ...