如何做排骨燉魚
如何做排骨燉魚
1、將排骨洗淨後放入鍋內加適量的冷水,燒開後撇去血末撈出備用。
2、將魚(最好使用淡水魚)收拾好後洗淨,斬成魚塊。再用鹽、味精、料酒抹味兒。鍋內加入適量的植物油燒至七成熱(冒清煙時),將魚放入鍋內炸至金黃色撈出。
3、鍋內放入少量的植物油用蔥、姜、蒜、花椒、大料爆香,放入料酒、米醋、醬油、白糖、白胡椒粉、雞精烹香,放入排骨翻炒後加熱水後放入魚塊大火燒開改用小火。配上幾個水髮香菇及冬筍片燉至魚鬆肉爛即可。
排骨燉魚怎麼做
排骨燉魚做法:
1、將排骨放入清水中洗淨,放入鍋內加水燒開,撈出;
2、將魚用清水洗淨,切成魚塊,用鹽,味精,料酒進行醃製;
3、在鍋內加入適量植物油燒至七成熱,將魚放入鍋內炸至金黃色撈出;
4、在鍋內放入植物油,蔥,姜,蒜,花椒,料酒,米醋,醬油,白糖,白胡椒粉,雞精,放入排骨小火翻炒五分鐘;
5、將魚塊放入鍋中,加入少許清水,小火燜煮10分鐘即可。
怎樣做排骨燉土豆好吃
1、鍋內放水燒開,倒進排骨焯至變色後撈起。
2、鍋燒熱,倒入焯過的排骨。這一步是為了控幹排骨上的水炒至有香味即可撈起。
3、鍋燒熱倒適量的油 放入四五顆冰糖 慢慢攪拌至融化;倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中。
4、加適量的水,水要沒過排骨,可以適當的多一些。大火燒開轉小火慢燉,四十分鐘左右倒入土豆塊繼續燉,燉至土豆酥爛調味即可出鍋。
怎麼做紅蘿蔔燉魚
1、魚適量、蔥薑蒜適量、油適量、鹽適量、花椒適量、料酒適量、白糖適量、醋適量、生抽適量。
2、魚清洗乾淨,瀝淨水分。
3、鍋中倒入適量的油燒到微微冒煙,放入魚煎,煎到魚的一面發金黃,再翻到另一面煎到金黃。
4、加入蔥段、花椒粒、薑片、蒜片和紅辣椒段炒出香味。
5、倒入一大湯碗水,一勺豬油, ...
怎樣做排骨燉黃瓜
1、把排骨洗乾淨後放在鍋里加鹽焯一下後用清水洗乾淨。
2、洗乾淨後把排骨放入高壓鍋中,加入鹽,醬油,料酒。
3、再放入生薑和大蒜頭。
4、加入適量的水壓上蓋,壓上20分鐘就好了。
5、黃瓜洗乾淨削皮切成塊備用。
6、高壓鍋的氣消去後開蓋把黃瓜倒入鍋中,上火壓一下,高壓鍋響上3分鐘左右就 ...
如何做排骨燉豆角
1、主料:豬大排500克,豆角700克,輔料:土豆2個,調料:色拉油2勺,蔥少許,八角少許,花椒少許,生抽少許,黃醬2大勺,姜粉少許。
2、肋排切成小塊放在盆中用清水浸泡2個小時,半小時換一次水,泡出血水。
3、將小塊肋排放入電壓力鍋中,加入少許八角,花椒、黃酒,生抽,姜粉和少許蔥段,新增少許水沒 ...
如何做排骨燉粉條好吃
第一、 首先將排骨洗乾淨切成段,如下圖所示。關於排骨的長度,小編建議大家最好切成3cm左右的長度就差不多了。
第二、 然後鍋中放入適量的清水,把排骨倒進去並加入適量的料酒,開大火煮三分鐘。小編選擇這樣做是為了更好的去除排骨中的血跡殘餘,同時也能夠去除一部分的排骨的腥味。經過這樣處理後的排骨味道會更加鮮 ...
怎麼做東北燉魚
1、五花肉切片,蔥薑蒜切碎,土豆切塊,茄子撕成條。將10g甜麵醬,10ml醬油,10g糖,10g花椒麵混合均勻。
2、鍋中加油,燒至七分熱,放10g五花肉炒至變白,放入蔥薑蒜各10g炒香。將醬料放入鍋中,加500ml水,放入500g鯉魚,放入100g土豆。放入100g茄子條,大火燒開,轉中火,待湯汁收 ...
怎麼做排骨燉土豆啊
原料:排骨,土豆,蔥姜,八角,辣椒。
做法如下:
1、把買回的排骨綽水,去掉排骨的血腥味,然後把土豆去皮 切塊備用;
2、鍋內加入適量的油,涼油時加入辣椒、八角蔥姜,煸炒;
3、蔥姜變色後把綽好的排骨倒入,進行翻炒,翻炒2分鐘左右加入土豆,翻炒幾下;
4、加入2小勺老抽,翻炒均勻後加入 ...
怎樣做排骨燉竹筍
1、食材:小排骨500克,竹筍300克,雞糕200克,黃芽菜100克,油鹽適量。
2、把焯水過的小排骨煮透後待用,大概8-9成熟,放蔥姜煮,可以一次性多煮一些,放在冰箱冷凍。
3、將竹筍清洗乾淨,醃製的竹筍就需要用熱水泡1小時左右,鮮竹筍就不需要泡了。
4、把竹筍切成小細塊,這樣便於入味。而且 ...