1、食材：小排骨500克，竹筍300克，雞糕200克，黃芽菜100克，油鹽適量。
2、把焯水過的小排骨煮透後待用，大概8-9成熟，放蔥姜煮，可以一次性多煮一些，放在冰箱冷凍。
3、將竹筍清洗乾淨，醃製的竹筍就需要用熱水泡1小時左右，鮮竹筍就不需要泡了。
4、把竹筍切成小細塊，這樣便於入味。而且不會覺得太鹹。
5、把提鮮的雞糕切成薄薄的塊，也不能太薄。備用。
6、先把竹筍放入鍋中炒到變色，發黃。可以聞到淡淡的竹筍香氣。此時不要放鹽，只需要適量的油就可以。
7、把排骨倒進鍋裡，再加入黃芽菜的葉子。繼續翻動排骨。加入適當的鹽，愛吃醬油的可以加一點清湯醬油，不可以加紅燒的醬油，那樣會變色影響外觀。
8、把蔬菜翻到排骨的上面，這樣排骨可以很好的加熱，入味，而且蔬菜也不會被加熱的過於熟透，失去鮮味。記得把雞糕放在蔬菜的上面，加入適量的水，煮開就可以。
9、等待鍋開了，看到雞糕煮透了，也不會太爛。這樣一鍋的排骨燉竹筍就完成了。
1、鍋內放水燒開，倒進排骨焯至變色後撈起。
2、鍋燒熱，倒入焯過的排骨。這一步是為了控幹排骨上的水炒至有香味即可撈起。
3、鍋燒熱倒適量的油 放入四五顆冰糖 慢慢攪拌至融化；倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中。
4、加適量的水，水要沒過排骨，可以適當的多一些。大火燒開轉小火慢燉，四十分鐘左右倒入土豆塊繼續燉，燉至土豆酥爛調味即可出鍋。
1、把排骨洗乾淨後放在鍋里加鹽焯一下後用清水洗乾淨。
2、洗乾淨後把排骨放入高壓鍋中，加入鹽，醬油，料酒。
3、再放入生薑和大蒜頭。
4、加入適量的水壓上蓋，壓上20分鐘就好了。
5、黃瓜洗乾淨削皮切成塊備用。
6、高壓鍋的氣消去後開蓋把黃瓜倒入鍋中，上火壓一下，高壓鍋響上3分鐘左右就好了。
1、將排骨洗淨後放入鍋內加適量的冷水，燒開後撇去血末撈出備用。
2、將魚（最好使用淡水魚）收拾好後洗淨，斬成魚塊。再用鹽、味精、料酒抹味兒。鍋內加入適量的植物油燒至七成熱（冒清煙時），將魚放入鍋內炸至金黃色撈出。
3、鍋內放入少量的植物油用蔥、姜、蒜、花椒、大料爆香，放入料酒、米醋、醬油、白糖、白 ...
1、主料：豬大排500克，豆角700克，輔料：土豆2個，調料：色拉油2勺，蔥少許，八角少許，花椒少許，生抽少許，黃醬2大勺，姜粉少許。
2、肋排切成小塊放在盆中用清水浸泡2個小時，半小時換一次水，泡出血水。
3、將小塊肋排放入電壓力鍋中，加入少許八角，花椒、黃酒，生抽，姜粉和少許蔥段，新增少許水沒 ...
第一、 首先將排骨洗乾淨切成段，如下圖所示。關於排骨的長度，小編建議大家最好切成3cm左右的長度就差不多了。
第二、 然後鍋中放入適量的清水，把排骨倒進去並加入適量的料酒，開大火煮三分鐘。小編選擇這樣做是為了更好的去除排骨中的血跡殘餘，同時也能夠去除一部分的排骨的腥味。經過這樣處理後的排骨味道會更加鮮 ...
原料：排骨，土豆，蔥姜，八角，辣椒。
做法如下：
1、把買回的排骨綽水，去掉排骨的血腥味，然後把土豆去皮 切塊備用；
2、鍋內加入適量的油，涼油時加入辣椒、八角蔥姜，煸炒；
3、蔥姜變色後把綽好的排骨倒入，進行翻炒，翻炒2分鐘左右加入土豆，翻炒幾下；
4、加入2小勺老抽，翻炒均勻後加入 ...
1、藕200克，排骨500克，鹽5克，生薑10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒麵3克。
2、新鮮排骨斬成3釐米的節；藕洗淨用刀背拍碎成自然塊；姜蒜拍碎；香菜洗淨對半切備用。
3、將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開後下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再 ...
材料：排骨、雞蛋、雞精、醬油、鹽、水
做法：
1、先將排骨洗淨，加鹽拌勻；
2、醃製五分鐘，放入碗內，加適量水；
3、加入調味料雞精和少許醬油；
4、放入電飯煲開始蒸，碗內水溫熱時，將雞蛋敲碎放入；
5、繼續蒸四十分鐘即可。 ...
1、排骨1000克，土豆500克，大蔥1根（小蔥5-6根），姜5片，紹酒、鹽、味精各適量。
2、製作過程：把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；土豆去皮適當切塊；大蔥切段（小蔥打結）。將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛， ...