材料:排骨、雞蛋、雞精、醬油、鹽、水
做法:
1、先將排骨洗淨,加鹽拌勻;
2、醃製五分鐘,放入碗內,加適量水;
3、加入調味料雞精和少許醬油;
4、放入電飯煲開始蒸,碗內水溫熱時,將雞蛋敲碎放入;
5、繼續蒸四十分鐘即可。
1、鍋內放水燒開,倒進排骨焯至變色後撈起。
2、鍋燒熱,倒入焯過的排骨。這一步是為了控幹排骨上的水炒至有香味即可撈起。
3、鍋燒熱倒適量的油 放入四五顆冰糖 慢慢攪拌至融化;倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中。
4、加適量的水,水要沒過排骨,可以適當的多一些。大火燒開轉小火慢燉,四十分鐘左右倒入土豆塊繼續燉,燉至土豆酥爛調味即可出鍋。
1、把排骨洗乾淨後放在鍋里加鹽焯一下後用清水洗乾淨。
2、洗乾淨後把排骨放入高壓鍋中,加入鹽,醬油,料酒。
3、再放入生薑和大蒜頭。
4、加入適量的水壓上蓋,壓上20分鐘就好了。
5、黃瓜洗乾淨削皮切成塊備用。
6、高壓鍋的氣消去後開蓋把黃瓜倒入鍋中,上火壓一下,高壓鍋響上3分鐘左右就好了。
1、將排骨洗淨後放入鍋內加適量的冷水,燒開後撇去血末撈出備用。
2、將魚(最好使用淡水魚)收拾好後洗淨,斬成魚塊。再用鹽、味精、料酒抹味兒。鍋內加入適量的植物油燒至七成熱(冒清煙時),將魚放入鍋內炸至金黃色撈出。
3、鍋內放入少量的植物油用蔥、姜、蒜、花椒、大料爆香,放入料酒、米醋、醬油、白糖、白 ...
1、主料:豬大排500克,豆角700克,輔料:土豆2個,調料:色拉油2勺,蔥少許,八角少許,花椒少許,生抽少許,黃醬2大勺,姜粉少許。
2、肋排切成小塊放在盆中用清水浸泡2個小時,半小時換一次水,泡出血水。
3、將小塊肋排放入電壓力鍋中,加入少許八角,花椒、黃酒,生抽,姜粉和少許蔥段,新增少許水沒 ...
第一、 首先將排骨洗乾淨切成段,如下圖所示。關於排骨的長度,小編建議大家最好切成3cm左右的長度就差不多了。
第二、 然後鍋中放入適量的清水,把排骨倒進去並加入適量的料酒,開大火煮三分鐘。小編選擇這樣做是為了更好的去除排骨中的血跡殘餘,同時也能夠去除一部分的排骨的腥味。經過這樣處理後的排骨味道會更加鮮 ...
原料:排骨,土豆,蔥姜,八角,辣椒。
做法如下:
1、把買回的排骨綽水,去掉排骨的血腥味,然後把土豆去皮 切塊備用;
2、鍋內加入適量的油,涼油時加入辣椒、八角蔥姜,煸炒;
3、蔥姜變色後把綽好的排骨倒入,進行翻炒,翻炒2分鐘左右加入土豆,翻炒幾下;
4、加入2小勺老抽,翻炒均勻後加入 ...
1、食材:小排骨500克,竹筍300克,雞糕200克,黃芽菜100克,油鹽適量。
2、把焯水過的小排骨煮透後待用,大概8-9成熟,放蔥姜煮,可以一次性多煮一些,放在冰箱冷凍。
3、將竹筍清洗乾淨,醃製的竹筍就需要用熱水泡1小時左右,鮮竹筍就不需要泡了。
4、把竹筍切成小細塊,這樣便於入味。而且 ...
1、藕200克,排骨500克,鹽5克,生薑10克,大蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒麵3克。
2、新鮮排骨斬成3釐米的節;藕洗淨用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗淨對半切備用。
3、將排骨在沸水中抄一下止血水,撈出和碎姜入砂鍋,小火燒開後下藕入鍋。改中火熬30分鐘,去浮末再改小火熬30分鐘,再 ...
1、排骨1000克,土豆500克,大蔥1根(小蔥5-6根),姜5片,紹酒、鹽、味精各適量。
2、製作過程:把排骨斬成小塊,洗淨瀝乾水分;土豆去皮適當切塊;大蔥切段(小蔥打結)。將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗淨。將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉至半熟時,放入土豆燉至熟爛, ...