如何做曬地瓜幹

　　1、紅薯洗淨以後去皮，放入蒸鍋裡，如果紅薯塊頭太大的話，可以稍微切一下，分成幾塊。

　　2、上鍋蒸30分鐘，關火後，彆著急開蓋，在鍋裡燜15分鐘。

　　3、紅薯稍微晾涼之後，切成約0.5cm厚的紅薯片。

　　4、將切好的紅薯片，一片一片地擺放在晾曬網架上。

　　5、將紅薯片放在陽光充足並通風的地方晾曬。

　　6、如果陽光好，經過1天的晾曬，紅薯的表面已經很乾爽了，經過3天的晾曬，紅薯幹基本上就沒有什麼水分了，放在密封罐裡，放冰箱冷藏儲存！

　　1、曬制紅薯幹，首先要將紅薯洗淨放入蒸鍋，蒸一個多小時，至用筷子能輕鬆插入紅薯且無硬芯即可，不可蒸的太過；

　　2、蒸好的紅薯涼透後剝皮，切成條狀或塊狀，在晾網上擺好攤開；

　　3、選擇一個通風且太陽照射的地方曬制，兩三天後即可，如果天氣不好，可放入烤箱烘烤十分鐘。

　　1、地瓜乾的做法：

　　紅瓤地瓜500克。

　　清洗乾淨,切去地瓜的兩端。放入滾開水的屜中。中火蒸7-8分鐘關火出屜晾涼。切成0.25-0.3釐米的片。擺在簾子上,放在室外通風處晾曬兩天,淨鍋坐火，注入400毫升植物油，燒至5-6成熱時，下入地瓜幹炸制20秒關火。撈出控淨油，裝盤。晾涼後，又酥又脆的地瓜幹可做零食。

　　2、地瓜幹如何儲存：

　　地瓜幹最好的儲存方法是冰箱冷藏儲存，如果短時間內吃完可以放冰箱保鮮儲存，冰箱冷凍可以長時間儲存，如果沒冰箱可以將地瓜幹從袋子中拿出通風乾燥、陰涼處儲存，切記不可捂了，如果放在潮溼不通風處存放，就會發生黴變，那樣的不能吃了。

　　如果一時間吃不了最好也經常把它拿出來曬曬，這樣的話把它放一年也是沒有問題的。晾曬地瓜乾的時候最好在秋末冬初的季節，因為這時候風比較大，而且溫度也比較適宜，如果再冷一點的話就會使溫度太低，地瓜乾的水分就很難蒸發，會使它上凍，這樣的話就很難做成成功的地瓜幹了。