如何做最簡便的澆汁丸子

　　原料：豬肉丸10個

　　輔料：生抽適量、鹽適量、澱粉適量、白糖適量

　　步驟：

　　1、從冰箱取出肉丸解凍。

　　2、肉丸入蒸鍋蒸熟。

　　3、將丸子放入盤中。

　　4、蒸肉丸的汁水倒入鍋中。如果量少，再加適量水。

　　5、加生抽。

　　6、加白糖。

　　7、加鹽。

　　8、淋入水和澱粉煮開，成料汁。

　　9、將料汁澆在肉丸上即可。

　　鮑魚最簡便最好吃的做法推薦如下。

　　土豆燉鮑魚。

　　配方：小鮑魚、土豆、蔥花、薑片、大料、黃豆醬油、蠔油、鹽、糖。

　　1、鮑魚去殼處理乾淨，在平面打花刀

　　2、把土豆先炸一下，不必炸熟。

　　3、炸至焦黃備用。

　　4、備好調料。

　　5、鍋底放油燒熱，加1個大料炸香。

　　6、加入蔥姜。

　　7、烹入醬油和蠔油。

　　8、加土豆翻炒均勻，加清水沒過土豆，蓋鍋蓋燒開後，轉小火燉至六成熟。

　　9、加入鮑魚、鹽、糖調味。繼續燉5～8分鐘(視鮑魚大小而定)

　　10、大火收汁即可，注意不要收的太乾。

　　1、鮑魚燉土豆：鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉、去內臟，洗淨切丁，土豆去皮切丁；鍋中熱油，蔥、姜爆向，放辣椒、雞精、料酒、鹽、糖、大料、花椒，土豆翻炒，加清水燉，最後放入鮑魚丁燉熟即可。

　　2、清蒸鮑魚：鮑魚刷洗乾淨擺盤，姜、蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油；蒸鍋把水燒開後放入鮑魚，大火蒸八九分鐘關火，取掉姜、蔥絲；在鮑魚上撒上薑絲，淋上熱油，最後加點醬油即可。

　　3、蔥油鮑魚：鮑魚刷洗乾淨，用剪刀挖去中間黑色的大塊泥狀部分，切花刀；淋上一點料酒，幾滴白醋或者檸檬汁，然後撒上薑末、蒜末，淋上一勺蒸魚豉油；水開後入鍋用大火蒸3分鐘，出鍋撒上蔥花，淋上香油。