澆汁茄盒如何做

　　1、調餡料：豬肉餡放蔥薑末，雞蛋，適量鹽，生抽，十三香，玉米澱粉攪拌均勻。

　　2、茄子第一刀不切斷第二刀切斷，一直到切完。

　　3、適量在茄子夾裡放入調好的餡料。

　　4、調製麵糊：小半碗玉米澱粉和土豆澱粉一個雞蛋適量的水攪拌均勻如漿糊狀 ，每個放好餡料的茄夾均勻掛上麵糊，放入燒至七八成熱的油鍋裡炸至兩面金黃撈出。

　　5、反覆油炸兩次，調製醬汁，生抽玉米澱粉適量，少量的水，鍋裡放一點油倒入醬汁燒至粘稠澆在炸制好的茄盒上面。

　　1、準備材料：茄子一根、豬肉餡適量、蒜適量、水澱粉適裡。

　　2、茄子洗淨，掰去蒂。茄子切成茄盒 中間不斷開。

　　3、中間加上肉餡合起來。

　　4、雞蛋和澱粉麵粉清水和成糊，茄盒沾上糊糊。

　　5、油鍋放入適量的油六成熱時放入茄盒炸熟。

　　6、一勺生抽一勺老抽，兩勺海天醬澱粉放入適量的清水和成醬汁。

　　7、鍋中放入適量的底油放入蒜末爆鍋 放入醬汁燒開。

　　8、放入炸好的茄盒。

　　9、每個茄盒都裹上醬汁即可。

　　1、主料：扇貝。

　　2、輔料：鹽、糖、料酒、耗油、醋、溼澱粉、蔥薑蒜末、香油。

　　3、扇貝用小刷子刷洗乾淨。

　　4、放蒸鍋裡蒸熟，扇貝口都張開了就好。

　　5、揭去一面扇貝殼，去掉黑色的內臟，擺放在盤子裡。

　　6、鹽、糖、料酒、耗油、醋、溼澱粉加清水調成汁備用。

　　7、炒鍋加少許香油燒熱，放蔥薑蒜末爆香，倒入調味汁燒開後均勻澆在扇貝上即可。