澆汁油菜怎麼做

　　食材用料：油菜四顆 、 蔥半根 、蒜三瓣 、生抽兩勺糖一勺 、 蠔油一勺、澱粉半勺、 鹽半勺菜譜做法：

　　1、將油菜清晰乾淨後，放入燒開的水中，放入半勺鹽，焯兩分鐘後撈出，用涼水泡一下，弄乾水分。

　　2、將蔥蒜切碎末。

　　3、將生抽、糖、蠔油、澱粉放入碗中，加少量清水拌勻。鍋里加油，將蔥蒜爆香，最後將所有調料放入鍋中熬製兩分鐘。

　　4、將油菜擺放整齊。

　　5、將熬好的汁澆在油菜上，完活。

　　1、先將買回的茄子洗乾淨，去掉茄柄，

　　2、再將兩條茄子放蒸鍋裡，先大火蒸3分鐘，再小火蒸上20分鐘，

　　3、再把切好的姜沫、蒜泥、蔥花準備好分別裝在一個碗裡，

　　4、再把醬油、醋、豆瓣醬加在姜蒜碗裡攪均勻，

　　5、再把蒸好的茄子用盤子裝起來，用筷子扒開，

　　6、再把調好的汁用勺子澆淋在茄子上面，淋均勻，

　　7、再把加熱的油澆淋在加有汁的茄子上面，炸一下調料，讓茄子更入味，

　　8、最後再撒上一層蔥花在上面，開胃的澆汁茄子做好了，吃起來軟軟的，特別清香。

　　1、將胡蘿蔔洗淨，去皮，切成片，洋蔥洗淨，切成塊，芹菜洗淨，切成段，備用，麵粉用油炒一下備用；

　　2、將鍋內倒入水，放入雞肉，用旺火煮沸後撇去浮沫，改用小火，放入胡蘿蔔片、洋蔥塊和芹菜段煮熟，取出雞肉，用水沖洗後，剁成塊，放回雞湯內燜；

　　3、將油炒麵粉放入鍋內，用過濾後的雞湯稀釋成稀汁狀，煮至微沸，放入精鹽，食用時，盤內一邊配米飯，一邊放上煮雞塊，澆上汁即可。