澆汁木瓜怎麼做

　　材料：木瓜1條、醋1湯匙、姜2片、蒜2瓣、澱粉1湯匙、豆瓣醬1湯匙、泡姜1塊、泡椒2湯匙、細香蔥2根、白糖1湯匙、植物油1湯匙。

　　做法：

　　1、泡椒，蒜分別剁成末；

　　2、泡姜剁成末，香蔥切成小蔥花；

　　3、木瓜處理乾淨後，用菜切成塊狀；

　　4、鍋里加水，加幾片姜，料酒，燒開後把切好的木瓜放入鍋裡焯水，斷生熟透後撈出瀝乾水份，順著螺旋圈擺成一條木瓜的形狀備用；

　　5、起鍋放入少許植物油，燒熱後，把切好的泡姜，泡椒，蒜末下鍋翻炒，炒出香味後加豆瓣醬，翻炒均勻後倒入適量的水；

　　6、把白糖與醋按1比1的比例兌好倒進鍋裡的調味汁裡，待調味汁燒開後，勾入澱粉汁，攪拌黏稠後調味汁，把調好的汁淋在木瓜，撒上蔥花即可。

　　1、先將買回的茄子洗乾淨，去掉茄柄，

　　2、再將兩條茄子放蒸鍋裡，先大火蒸3分鐘，再小火蒸上20分鐘，

　　3、再把切好的姜沫、蒜泥、蔥花準備好分別裝在一個碗裡，

　　4、再把醬油、醋、豆瓣醬加在姜蒜碗裡攪均勻，

　　5、再把蒸好的茄子用盤子裝起來，用筷子扒開，

　　6、再把調好的汁用勺子澆淋在茄子上面，淋均勻，

　　7、再把加熱的油澆淋在加有汁的茄子上面，炸一下調料，讓茄子更入味，

　　8、最後再撒上一層蔥花在上面，開胃的澆汁茄子做好了，吃起來軟軟的，特別清香。

　　1、將胡蘿蔔洗淨，去皮，切成片，洋蔥洗淨，切成塊，芹菜洗淨，切成段，備用，麵粉用油炒一下備用；

　　2、將鍋內倒入水，放入雞肉，用旺火煮沸後撇去浮沫，改用小火，放入胡蘿蔔片、洋蔥塊和芹菜段煮熟，取出雞肉，用水沖洗後，剁成塊，放回雞湯內燜；

　　3、將油炒麵粉放入鍋內，用過濾後的雞湯稀釋成稀汁狀，煮至微沸，放入精鹽，食用時，盤內一邊配米飯，一邊放上煮雞塊，澆上汁即可。