1、主料：排骨500克、雞蛋1個、紅椒青椒各1個、洋蔥1/4個、蔥1段、薑片2片、澱粉適量。
2、調味料：椒鹽 糖 醬油 料酒。
3、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。
4、用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨醃製一小時。
5、雞蛋和澱粉攪成糊狀。
6、排骨裹上蛋糊，放入五成熱的油中炸酥，撈起濾幹油。
7、把辣椒、洋蔥末加適量的椒鹽略炒，再放入排骨翻炒均勻即可。
1、主料：排骨500克、雞蛋1個、紅椒青椒各1個、洋蔥1/4個、蔥1段、薑片2片、澱粉適量。
2、調味料：椒鹽 糖 醬油 料酒。
3、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。
4、用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨醃製一小時。
5、雞蛋和澱粉攪成糊狀。
6、排骨裹上蛋糊，放入五成熱的油中炸酥，撈起濾幹油。
7、把辣椒、洋蔥末加適量的椒鹽略炒，再放入排骨翻炒均勻即可。
材料
主料：排骨500克 雞蛋1個 紅椒 青椒各1個 洋蔥1/4個 蔥1段 薑片2片 澱粉適量
調味料：椒鹽 糖 醬油 料酒
1、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末;
2、用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨醃製一小時;
3、雞蛋和澱粉攪成糊狀;
4、排骨裹上蛋糊，放入五成熱的油中炸酥，撈起濾幹油;
5、把辣椒、洋蔥末加適量的椒鹽略炒，再放入排骨翻炒均勻即可。
1、排骨五百克、青椒一小塊、紅椒一小塊、洋蔥半個、生薑一塊、澱粉五十克、麵粉五十克、食鹽三克、椒鹽兩克、花雕酒十克、大蔥一段、大蒜三瓣。
2、準備好食材，然後把新鮮的排骨處理了。
3、炸排骨要選擇的是新鮮的小排，不僅吃起來有味道，而且小排都是一口一個的。
4、排骨剁成小塊放在清水裡浸泡一段時間，然後撈出來瀝乾水醃製。
5、在排骨裡面就讓適量的食鹽、黑胡椒以及花雕酒抓勻醃製半小時。
6、蔥薑蒜全部切成末，再將青紅辣椒跟洋蔥都切成顆粒狀。
7、然後打一個雞蛋黃在排骨裡面攪拌均勻，加入麵粉跟澱粉在裡面一起攪拌。
8、排骨醃製完就可以開始炸了，鍋燒熱倒入足量的食油在裡面，等到油溫七成熱的是將排骨一塊一塊地放下去炸。
9、大火速炸到定型之後撈出來，然後換成小火再復炸一次。
10、最後將蔥薑蒜末放進去爆香，然後加入辣椒跟洋蔥在裡面翻炒。
11、再加入炸好的排骨在裡面，加入適量的椒鹽翻炒均勻之後就可以出鍋了。