如何做毛豆炒茶幹

　　材料：毛豆適量，香乾5塊，豬肉適量，姜適量，蒜瓣適量，蔥適量，老抽適量，鹽適量，醋適量，生粉適量。

　　步驟：

　　毛豆洗淨，外面的膜不要洗剝掉，香乾切小塊，豬頭切小塊放入生粉、料酒拌勻，姜蒜切碎；鍋裡倒入油，姜、蒜，豬肉下鍋加點醬油大火翻炒；倒入毛豆，香乾下鍋炒至沒水分，倒入開水沒過一半豆子邊煮邊翻炒，放鹽，生抽；加少許醋翻炒，湯汁濃稠後放入蔥粒；最後湯汁收到濃稠起鍋裝盤。

　　茶幹選用優質大豆、甘草等十幾種天然材料精製而成，除了富含豐富的植物蛋白、18種氨基酸，還含有微量元素。茶幹味道鮮味，深受民眾喜愛，那麼用青椒炒茶幹怎麼做好吃呢？

　　準備好食材茶乾和青椒。

　　將青椒切成絲。

　　將茶幹切成條。

　　鍋裡倒入適量的油，待油溫升高後，倒入青椒，翻炒2分鐘。

　　再倒入茶幹，翻炒1分鐘。

　　加入適量的鹽和雞精，翻炒2分鐘

　　最後起鍋，青椒炒茶幹這道菜完成。

　　第一、 首先將剝好的毛豆用清水浸泡半個小時，撈出瀝乾，如下圖所示。其實毛豆挺難剝的，剝的多了指甲就會痛，小編建議大家去網上買一些剝毛豆的工具回來會加快自己的剝毛豆的效率。

　　第二、 然後鍋中放入適量的食用油，待油溫七分熱的時候，倒入毛豆炸五分鐘，撈出控油，如下圖所示。每個家庭的火候都不一樣，大家可以根據毛豆炸的是否脫皮來判斷毛豆的炸熟情況，再起鍋就可以了。

　　第三、 接著把蒜頭切成蒜蓉，如下圖所示。如果大家覺得費事，只是把蒜頭的表皮去掉也是可以的。

　　第四、 然後鍋中放入適量的食用油，倒入蒜蓉爆香，如下圖所示。

　　第五、 接著把瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下，如下圖所示。

　　第六、 然後把瘦肉倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示。

　　第七、 接著把之前炒好的毛豆倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示。

　　第八、 然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。

　　第九、 一道美味可口的毛豆炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。