油炸香菇
1、將香菇泡水一小時後撈出切成條，不可太細，泡香菇之水留下待用。
2、乾淨炒鍋上中小火燒著，將精鹽、辣椒粉、花椒粉混合均勻倒入炒鍋迅速翻抄幾下，看鹽略黃辣椒花椒發出香味立刻倒出備用。
3、放油入炒鍋，油六七成熱時將香菇條放入，中小火，不時翻抄約半個小時或更久一點，到香菇條變黃併發出香味時將幹辣椒 段、花椒和少許鹽放入，再炸十分鐘左右就行了。
4、撈起放入大碗中，將剛才炒好的鹽辣椒粉撒上拌勻即可，此菜應略鹹才好。
5、剛才的香菇水過濾一下倒入乾淨鍋燒開，加鹽、胡椒、味精、一點白糖、幾滴香菇油調好味，雞蛋二隻打在碗中用筷子略略劃幾下，水開後撒入香菜末，將雞蛋倒入略劃兩下立刻關火蓋上蓋子燜幾十秒。大碗盛好白米飯，將鍋傾斜著把湯倒入碗中泡過白飯即可。
製法：
1、將南瓜的籽取出，切成一口大小的塊兒，蒙上保鮮紙放入微波爐加熱2分鐘，然後連皮一塊搗碎。洋蔥切碎後用油炒。黃瓜縱向切成4塊。椰菜切成絲。
2、將南瓜與洋蔥、牛奶、鹽以及胡椒混合，再加進紅豆。中間放入乳酪，做成小圓柱形狀，按照面粉、雞蛋、麵包糠的順序裹上面漿，然後放進170攝氏度油中炸。炸好後放在盤內，配以黃瓜和椰菜。
南瓜要挑選大小適宜且偏重、皮硬的為好。如買切開的南瓜，選擇果肉顏色深一些的為宜。搗醉的南瓜里加進洋蔥，再放入紅豆混合。隔著保鮮紙將南瓜做成圓柱形，既不粘手，又做得漂亮。
自己做油炸食品有危害，炸食品都對人體有傷害的。自己做可能只是比外面稍微衛生一點，油炸食品因為含有高油高蛋白，如果長期食用，身體的脂肪就會堆積起來，達到一定程度的時候是會對身體有所影響的，三高問題是肯定的。
1、第一道，香煎茄子餅，香煎茄子餅所需要的原材料有茄子、雞蛋、麵粉、肉和蔥薑蒜等調味料。做法也是非常的簡單，首先我們需要將肉剁成碎末，和除了油、雞蛋和麵粉的其他食材攪拌均勻。活好餡兒之後放在一旁備用。
2、我們需要將麵粉和雞蛋攪勻，根據麵粉的乾溼程度來適量的加入麵粉和清水，調到合適的濃度。之後將茄子切 ...
1、準備食材，油10毫升，麵粉200克，醬油30克，白砂糖50克；
2、將炒鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入麵粉，推勻，不能攪拌或翻炒，而是要慢慢地推勻；
3、加醬油，再加少量的水；
4、等鍋中冒出均勻的小泡，香氣四溢時，放入白砂糖，待糖融化後出鍋，完成。 ...
1、準備原料：馬鈴薯2個。
2、馬鈴薯削皮，切成大概成人拇指寬度的塊狀，用水泡半小時，沖洗表面，晾乾水分。
3、入油鍋炸至金黃，撈出瀝油。
4、準備拌料：兩勺辣椒麵，3勺花生米搗碎，熟芝麻1勺，少許鹽，香菜碎，一勺熱油，倒入馬鈴薯塊混勻。 ...
1、準備大蝦，先用清水清洗乾淨。
2、用牙籤沿著大蝦的第三個關節的一側插入。然後向上挑起，用手拽出蝦線。
3、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽研製15分鐘。
4、將醃製好的大蝦撒上一把澱粉。
5、然後用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾勻澱粉。
6、鍋中燒油，油溫7成熱的時候 ...
油炸食品致癌的原因有以下幾點：
1、煎炸的油經長時間加熱，脂肪酸發生有害化學變化，會引入多種有害成分。反式脂肪酸進入人體後，在體內代謝、轉化，可以干擾必需脂肪酸EFA和其他正常代謝，對人體健康產生不利的影響，增加患心血管疾病的危險、導致患糖尿病的危險增加、導致必需脂肪酸缺乏、抑制嬰幼兒的生長髮育；
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1、材料：炒香花生600克（去皮，打碎)、麵粉600克（篩過）、糖粉500克花生油500-600ml、蛋1粒（打勻，抹皮用）。
2、將花生碎、麵粉及糖粉拌勻，徐徐加入油拌成一可搓成湯丸形的軟團。
3、用手搓成小圓球形，放入已抹上油及灑上粉之烘盤上，抹上蛋液，用半粒花生裝飾。
4、放入已預熱的烘 ...
好處：
1、因為它高脂肪、高能量，能讓幹活的時候不那麼快飢餓；
2、讓食物味道香酥可口。口感好，能夠滿足消費者的飲食需求。
危害：
1、脂肪含量高，熱量高，容易導致肥胖；
2、高溫油炸會產生致癌物丙烯醯胺；
3、高溫油炸會導致大量維生素損失。 ...