如何做油煎雞蛋

　　食材：雞蛋2個、蔥花適量、鹽少許、油適量。

　　做法：

　　1、將雞蛋打入碗中，加入蔥花、鹽，攪拌均勻；

　　2、在鍋中倒入少許油，待油熱後倒入攪拌好的蛋液；

　　3、待蛋液凝固後，將雞蛋翻面，再用鍋鏟將雞蛋切成小塊，翻炒幾下即可出鍋。

　　1、食材：一條帶魚、雞蛋一個、適量蔥花、適量菜油、各3克鹽和味精；

　　2、將帶魚去鰓、內臟，冼淨；

　　3、將淨帶魚切成5釐米長的段，放入碗中，用精鹽、料酒、味精拌勻，稍醃一會；

　　4、雞蛋打入另一碗內，攪勻；

　　5、鍋置火上，放油燒熱，將帶魚段蘸層面粉，再掛上雞蛋液，放入熱油鍋中煎至兩面金黃色即成。

　　不放油煎雞蛋有營養，雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。

　　一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。