如何做泡椒泡姜

　　泡姜材料:鮮姜若干、涼白開1000毫升、鹽40克、高度白酒50毫升、蒜瓣適量、紅尖椒適量、花椒適量。

　　步驟:

　　1、準備一個能夠密封的容器並將之清洗乾淨且控幹水分；

　　2、鮮姜去皮洗淨並晾乾表面水分，紅尖椒洗淨並晾乾表面水分，蒜瓣剝好備用；

　　3、在密封容器中倒入涼白開和鹽並充分化開，將鮮姜放進鹽水中再加入蒜瓣、紅尖椒、花椒和白酒；

　　4、把容器密封好放在陰涼處，一至兩週後即可撈出食用。

　　泡椒材料:一斤風乾朝天椒、蒜15瓣、食鹽適量、白

　　1、原料：臘肉一塊、泡椒、青椒、仔姜、雞精、薑絲、葵花油。

　　2、將臘肉在清水中泡1個小時，然後清洗乾淨；將臘肉在沸水中煮20分鐘，用筷子能插穿肉即可；將煮好的臘肉放在冰箱冷藏室，待肉變硬後切成薄片；

　　3、將仔姜切成片、泡椒切成小節；

　　4、鍋內放少許油，放入臘肉片爆炒出油；臘肉變成燈盞狀才可以哦；

　　5、待肉片變成肉卷時，放入仔姜、泡椒炒香；

　　6、放入青椒翻炒一分鐘；再放入雞精翻炒1分鐘，即可起鍋。

　　1、將娃娃菜洗乾淨放入鹽水浸泡一晚上，第二天拿出水衝一下用手擠幹水。

　　2、將泡椒和蔥薑蒜切碎備用。

　　3、將準備好的泡椒和蔥薑蒜放入娃娃菜裡攪拌均勻，再放入適量白糖。

　　4、用保鮮膜將配置好調料的娃娃菜密封，在陰涼處放置3天左右即可取出食用。