1、海螺用刷子刷乾淨。
2、放到開水裡燙一下撈出來冷水過涼。
3、用叉子取出螺肉（螺黃留下來單獨用，不跟黃瓜一起吃），將螺肉切片。
4、放入開水裡燙一下立即撈出泡在冷水裡。
5、大蒜拍扁剁碎黃瓜切菱形片。
6、將蒜末放碗里加入醋。
7、加點鮑魚汁，最後加點生抽攪和均勻。
8、將海螺片黃瓜放入盆中，澆上調料汁攪拌均勻。
材料主料：海螺肉200g；輔料：芝麻油適量、鹽適量、涼拌醋適量、黃瓜適量、蒜泥適量。
1、海螺煮熟。
2、稍微晾涼後取出海螺肉。
3、黃瓜拍碎備用。
4、海螺肉切成小塊後與黃瓜丁混合。
5、加入適量食鹽、涼拌醋、蒜末、芝麻油。
6、拌勻即可。
1、主料輔料：冷凍海螺肉250克，清湯50克，蔥20克，醋25克，菜心30克，胡椒粉1克，精鹽4克，熟豬油（也可以植物油）50克，蒜10克（耗100克），紹酒15克，溼澱粉25克，味精3克，水發木耳15克。
2、首先將冷凍的海螺肉解凍，然後用精鹽、醋將海螺肉的粘液搓出，用清水漂洗乾淨，用刀片成01釐米厚的薄片，用開水永過，撈出控淨水分備用。
3、將蔥切成1釐米長的絲，蒜切片，木耳、菜心分別用開水悼一下，用精鹽、味精、紹酒、醋、胡椒粉、清湯、溼澱粉兌成滋水備用。
4、炒鍋內加入熟豬油，用旺火燒至八九成熱時，將海螺肉下油一觸，迅速倒人漏勺內控淨油。
5、炒鍋留底油，燒熟後下入蔥姜爆鍋，隨即倒入海螺肉、木耳、菜心及兌好的滋水，快速顛翻出盤即成。
1、食材：雞腿兩個，蔥兩根，辣椒醬適量。
2、在冷水鍋中放入大蔥、花椒、蒜瓣等，然後再倒入一點料酒在水中。
3、然後將雞腿放進冷水鍋中煮開，煮15分鐘左右後撈出。
4、撈出的雞腿肉放進冷水中過一道，在將雞肉撕成條。
5、然後準備辣椒醬：將蔥薑蒜放在一個小碗裡。
6、在往碗裡倒入紅辣椒、 ...
1、準備海螺肉500克，一小把韭菜，乾紅辣椒6只，蒜片5片。
2、去殼海螺肉用清水浸泡半小時，換幾次水，直到水清澈。
3、將海螺肉切成薄片，韭菜切小段，蒜切片，乾紅辣椒掰開備用。鍋中煮開水，倒入料酒、海螺肉，水再開鍋即可撈出。起鍋燒油，放幾粒花椒爆香。
4、放入蒜片、辣醬、紅辣椒炒香，煸出紅油 ...
材料:牛頭1個、花椒粉、辣椒油、蔥、姜、酒、味精、精鹽各適量
做法:
1、把牛頭鋸去角，用火燒焦皮面，用刀颳去焦面，注意不要把皮燒裂；
2、燒完後用水把皮泡軟，用刀刮乾淨，洗淨，整個牛頭放入鍋內煮到能去骨時，撈出拆去骨。去掉邊沿不潔的地方和碎爛的部分，用水洗去膠質腥味；
3、把牛頭肉加蔥、 ...
一、材料：鹽、雞精、生抽、醋、生薑、大蒜、香菜；
二、做法：
1、將生薑和大蒜香菜洗淨，生薑切成泥，大蒜拍扁剁碎，香菜切段；
2、碗中放入適量鹽雞精生抽和醋，將處理好的1放入碗中，攪拌，撒入少許香油即可；
熱花椒油：
一、材料：花椒、桂皮、八角、孜然；
二、做法：
1、油鍋七成 ...
1、食材：雞胸肉300克、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、木耳20克、味極鮮4克、雞精3克、鹽適量、料酒4克、辣椒油6克、姜4克、水適量。
2、將胡蘿蔔和黃瓜檫絲，木耳切絲。
3、鍋中放入水，煮開，放入木耳和胡蘿蔔絲焯一下水。
4、焯水2分鐘後撈出，瀝乾水份。
5、雞胸肉放入鍋中，放入薑片，加入適量 ...
醬爆海螺肉的做法如下：
材料：海螺、小米椒、蔥、姜、醬、鹽、料酒、雞精。
步驟：
1、海螺用刷子清洗乾淨，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裡2小時左右，小米椒、蔥、姜切絲備用；
2、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用；
3、鍋裡放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香；
4、放入醬，等待醬 ...
海螺肉做法如下：
材料：海螺肉300克、香菜1棵、生薑1小塊、幹辣椒8個、食用油50克、醬油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精鹽2小匙。
做法：
1、螺肉洗淨，香菜洗淨切末，姜洗淨切絲。
2、鍋內放油燒熱，爆香姜及幹辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最後加入香菜拌勻 ...