如何做清蒸桂魚
怎樣做清蒸桂魚
1、薑切片,大蔥切細絲,朝天椒切小段,備用。
2、桂魚去鱗去內臟,洗淨,用廚房紙將魚擦乾,在魚身上用刀橫著劃幾條刀口方便入味。
3、在魚身上抹鹽、料酒、薑片,在魚肚子裡放入姜塊和蔥頭撐出形狀,醃十分鐘。
4、蒸鍋冒蒸氣後放入醃好的魚,中火蒸約十分鐘。
5、關火後魚不忙取出,用餘熱再蒸五分鐘。
6、海鮮醬油倒一點水調勻,倒在取出的魚身上,再放上朝天椒段,最後放上蔥絲。
7、炒鍋燒至冒煙,倒入色拉油燒辣,將熱油淋在魚身上即可。
如何做清蒸桂魚
1、主料:鱖魚750克。輔料:火腿15克,冬筍30克,香菇(鮮)25克,豬油(板油) 10克。調料:姜10克,小蔥15克,鹽4克,味精3克,黃酒20克,醋10克。
2、將桂魚殺好,去浮皮,去內臟,洗清,放入開水鍋內川一下,取出,刮乾淨,魚身兩面開花刀,放在盤中。
3、將冬菇片,冬筍片、開洋、蔥、姜、豬油(45克)倒在魚上面,再加鹽、糖、酒、醬油、清湯,上籠蒸熟,取去蔥、姜就好了。
怎樣做清蒸桂魚
1、薑切片,大蔥切細絲,朝天椒切小段,備用。
2、桂魚去鱗去內臟,洗淨,用廚房紙將魚擦乾,在魚身上用刀橫著劃幾條刀口方便入味。
3、在魚身上抹鹽、料酒、薑片,在魚肚子裡放入姜塊和蔥頭撐出形狀,醃十分鐘。
4、蒸鍋冒蒸氣後放入醃好的魚,中火蒸約十分鐘。
5、關火後魚不忙取出,用餘熱再蒸五分鐘。
6、海鮮醬油倒一點水調勻,倒在取出的魚身上,再放上朝天椒段,最後放上蔥絲。
7、炒鍋燒至冒煙,倒入色拉油燒辣,將熱油淋在魚身上即可。
怎麼做清蒸桂魚
1、薑切片,大蔥切細絲,朝天椒切小段,備用。
2、桂魚去鱗去內臟,洗淨,用廚房紙將魚擦乾,在魚身上用刀橫著劃幾條刀口方便入味。
3、在魚身上抹鹽、料酒、薑片,在魚肚子裡放入姜塊和蔥頭撐出形狀,醃十分鐘。
4、蒸鍋冒蒸氣後放入醃好的魚,中火蒸約十分鐘。
5、關火後魚不忙取出,用餘熱再蒸五分鐘 ...
清蒸桂魚怎麼做
用料:桂魚1條、蒸魚豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大蔥1棵、小紅尖椒1個、鹽少許。
1、準備好需要的食材。
2、大蔥段洗淨切絲,小尖椒洗淨去籽切絲,一起入清水中浸泡至自然彎曲。
3、桂魚兩側各劃上一刀。
4、魚身雙面和魚肚內都抹上料酒,均勻撒上鹽。
5、接著放上薑絲或薑 ...
清蒸桂魚怎麼做
1、將大蔥洗淨,切半破,取出蔥芯。
2、將蔥白、紅椒、生薑切成細絲,蔥芯切成粗絲殺好的桂魚洗淨肚內黑膜及異物,用廚房紙擦乾水,在魚肉厚處輕劃一字刀,然後先抹一層黃酒,再抹勻鹽,加薑絲醃5分鐘。
3、在魚盤底下放四個勺子,把魚放在上面,魚身鋪上蔥芯,入水開的蒸鍋用中大火蒸6分鐘,中途不得開蓋。
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秘製清蒸桂魚怎麼做
1、材料:桂魚1條(最完美的體重是8~9兩),植物油10克,豬油10克,海鮮醬油20克,白酒5克,薑絲、蔥絲、香菜各少許。
2、將魚清洗乾淨後雙面各切4到5下花刀,然後將白酒均勻地抹桂魚的兩側,再薄薄地抹上一層豬油,擱一旁稍微醃製10分鐘,讓白酒與魚肉充分融合。
3、將一半的蔥、薑絲均勻鋪於盤底, ...
清蒸桂魚怎麼做好吃
1、主料:鱖魚750克。輔料:火腿15克,冬筍30克,香菇(鮮)5克,豬油(板油)10克。調料:姜10克,小蔥15克,鹽4克,味精3克,黃酒20克,醋10克。
2、將桂魚殺好,去浮皮,去內臟,洗清,放入開水鍋內川一下,取出,刮乾淨,魚身兩面開花刀,放在盤中。
3、將冬菇片,冬筍片、開洋、蔥、姜、豬 ...
怎樣做清蒸豆豉魚最好吃
1、豆豉適量、鰱魚1000克、鹽適量、蔥姜適量、料酒適量。
2、魚洗淨擦乾。
3、在兩邊魚身各斜劃幾刀。
4、大蔥與姜切成絲。
5、用蔥薑絲塗抹魚身魚頭後,取少量鹽塗抹魚身魚腹,淋些料酒醃製約10分鐘。
6、香蔥一半切成蔥花,一半挽成蔥節。
7、經過醃製的魚用水沖洗乾淨,取一個蒸盤 ...
清蒸桂魚要蒸多長時間
1、桂魚清蒸的時間一般建議控制在六七分鐘左右,以免肉質過老,影響口感。清蒸桂魚的時候注意一定要等蒸鍋的水開後再將魚放入鍋內,關火後,別開啟鍋蓋,魚不取出鍋,利用鍋內餘溫“虛蒸”8分鐘後立即出鍋。
2、材料:鱖魚1條、柿子椒適量、紅椒適量、食鹽半勺、醋30克、蔥適量、姜適量、料酒20克、蒸魚豉油15克。 ...