如何做清蒸海鯽魚

　　準備食材：主料海鯽魚1200g，輔料橄欖油、鹽、蔥、姜、料酒、生薑絲，做法如下：

　　開啟鍋蓋，準備好海鯽魚，並清洗乾淨，放入鍋中倒入橄欖油、蒸魚露、蔥姜料酒，放入生薑絲，放入鹽；蓋上蓋子，開始蒸，大火燒開後，改用中火蒸；蒸上18分鐘開始出鍋；清蒸海鯽魚就做好了，味道鮮美。

　　1、準備材料：海參，油，雞精，醬油，大蒜。將準備好的海參用清水清洗，放旁邊備用。

　　2、將準備好的蒜用搗蒜器搗成蒜蓉備用。鍋中放入油，七分熱後改小火，放入蒜蓉。

　　3、煸炒至金黃後，倒入適量醬油，稍燉10秒後放入少許雞精，關火。

　　4、將煸好的蒜蓉淋到備好的海參上面，放入到上汽的蒸鍋中，蒸5分鐘。

　　5、5分鐘後海參就蒸好了，然後即可出鍋，美味的蒸海參就做好了。

　　鯽魚簡稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽，為常見淡水魚。

　　清蒸鯽魚做法：

　　首先把魚收拾乾淨，在魚身上，抹一層料酒，和鹽，魚肚裡也要抹到，為了讓它入味，再把蔥姜切成絲備用，姜切幾個大片，每條魚身上放一片，幹辣椒切成絲，蒸鍋上火，等水燒開把鯽魚放在盤子裡上鍋蒸，八分鐘就熟了，取出蒸好的魚，控掉盤子裡多餘的水，倒上蒸魚豉油，撒上蔥姜，辣椒絲，炒鍋上火，放入油，將油燒到有點冒煙的時候澆在蔥薑辣椒絲上就可以了。