原料：海桂魚，蔥，姜，鹽，彩椒，料酒，蒸魚豉汁。
步驟：
1、將海桂魚清理乾淨，在魚身處劃幾道口，抹鹽醃製5分鐘；
2、倒幾滴料酒，把蔥、姜放到魚身及肚子中，放入蒸鍋蒸10分鐘；
3、將蒸好的魚取出裝盤，倒掉多餘的水分；
4、取去魚身的蔥、姜，將切好的蔥絲和彩椒絲放到蒸好的魚身上，淋一點蒸魚豉油；
5、向鍋中倒入少許油，待油熱後淋在魚身上即可。
1、準備材料：海參，油，雞精，醬油，大蒜。將準備好的海參用清水清洗，放旁邊備用。
2、將準備好的蒜用搗蒜器搗成蒜蓉備用。鍋中放入油，七分熱後改小火，放入蒜蓉。
3、煸炒至金黃後，倒入適量醬油，稍燉10秒後放入少許雞精，關火。
4、將煸好的蒜蓉淋到備好的海參上面，放入到上汽的蒸鍋中，蒸5分鐘。
5、5分鐘後海參就蒸好了，然後即可出鍋，美味的蒸海參就做好了。
主料：丁桂魚1條；
輔料：薑絲、蔥、料酒、豆豉油、蠔油、芝麻油；
做法：
1、去除魚的內臟等，處理洗淨，在魚身劃上幾道口，方便入味；
2、在魚身上碼上料酒、豆豉油；把薑絲、蔥白放在劃好的魚肉裡，將魚裝盤；
3、放在冰箱裡醃約30分鐘；
4、上蒸鍋，水開後繼續蒸20分鐘即可關火；
5、最後淋上芝麻油和蠔油，撒上蔥花即可；如果擔心不熟，可以關火後，在鍋內保溫三至五分鐘後再出鍋。
1、第一步將準備好的海參用清水清洗，放旁邊備用，然後將準備好的蒜用搗蒜器搗成蒜蓉備用。
2、鍋中放入油，七分熱後改小火，放入蒜蓉，煸炒至金黃後，倒入適量醬油，稍燉10秒後放入少許雞精，關火。
3、將煸好的蒜蓉淋到備好的海參上面，放入到上汽的蒸鍋中，蒸5分鐘。
4、5分鐘後海參就蒸好了，然後即可 ...
1、先把翹嘴魚刮淨鱗片，從腹部正中開刀，去除內臟、魚鰓，清洗乾淨。
2、加入適量料酒、胡椒粉、鹽、蔥段、薑片，把魚醃漬入味。
3、由於魚腹部較薄弱，最好用生菜葉把魚腹部包裹，用牙籤固定。這樣可以使魚背、魚腹同時蒸熟。放入蒸籠，大火蒸制大約15分鐘。
4、倒除魚盤內的蒸汽水，用乾淨的紗布擦淨魚周 ...
1、配料：豆油50克、食鹽15克、蔥1棵、姜3片、料酒75克、生抽50克、白胡椒15克、香菜少許。
2、颳去魚鱗，除去內臟，洗淨後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口。
3、取蔥半棵，一切為二，敲拍之，餘下半棵切粒。
4、放入薑絲和蔥頭，然後放油鹽和醬油醃好。
5、放調拌好的調味料於魚 ...
1、用料：裸斑魚一條、大蔥一根、嫩姜適量、蒜適量、魚香適量、檸檬汁少量。
2、清蒸裸斑魚的做法：魚洗乾淨清除內臟，抹鹽，撒胡椒粉，加黃酒，姜切絲，大蔥切段，醃製15分鐘；
3、姜蒜小米辣打碎，加生抽做成醬，加點檸檬汁和黃油味道更好！
4、水燒開，把魚放入蒸10分鐘，出鍋澆上熱油即可撒點魚香就可 ...
1、新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、蒸魚豉油10克、油、紅椒絲適量。
2、做法：在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水，並把姜一半切絲，一半切片， ...
主料：海帶（水發後）150克，大魚頭1個，調料：薑絲20克，蔥絲15克，蠔油少許，鹽、糖、蒸魚豉油、胡椒粉、生粉、米酒、花生油各適量。
1、魚頭洗淨斬件，以鹽、胡椒粉、蠔油、花生油和生粉拌勻備用。
2、海帶切條放在碟上，然後放上魚頭，下薑絲，灑入少許米酒，入蒸爐蒸8至10分鐘。
3、取出放上蔥 ...
1、把買回來的魚處理乾淨，肚子裡面的垃圾全部處理乾淨，那一層黑膜一定要去掉。再在魚身上劃幾條口子，好讓調味進入魚肉裡。
2、在魚身上抹上點點鹽蠔油，魚肚子裡放點薑絲。準備好調料，生薑切成絲，辣椒也切成絲，香菜切小段。
3、魚身放上薑絲和紅椒絲，再放在開水鍋裡用筷子架起來蒸。八分鐘就可以關火.
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