材料：老虎斑魚、料酒、鹽、陳醋、醬油、橄欖油。
做法步驟：
魚殺好，取出內臟，用水清洗乾淨，在魚身上斜切兩刀，用料酒醃一下，裝盤備用；準備好蔥薑絲；將切好的蔥薑絲鋪在盤底，魚身適量塗抹上鹽，之後將魚放在蔥薑絲上面；倒上一勺醋，喜歡吃胡椒的可以撒上點黑胡椒；先把蒸鍋裡的水燒開，蒸5分鐘之後將魚盤取出倒掉盤內的汁水，然後放回鍋內繼續蒸10分鐘；將蒸好的魚取出，去掉那些蔥薑絲，放到一個新的魚盤裡。重新碼上新鮮的蔥薑絲，淋上適量的生抽；將適量的食用油倒入鍋內燒熱，然後將熱油從魚頭至魚尾依次淋上即可。
1、用料：裸斑魚一條、大蔥一根、嫩姜適量、蒜適量、魚香適量、檸檬汁少量。
2、清蒸裸斑魚的做法：魚洗乾淨清除內臟，抹鹽，撒胡椒粉，加黃酒，姜切絲，大蔥切段，醃製15分鐘；
3、姜蒜小米辣打碎，加生抽做成醬，加點檸檬汁和黃油味道更好！
4、水燒開，把魚放入蒸10分鐘，出鍋澆上熱油即可撒點魚香就可以開動了。
用料：花斑魚1條、蔥花、薑絲、醬油、油。
做法如下：
花斑魚洗淨，兩邊各輕輕切兩三刀；盤中放幾片薑片，把魚放在薑片上，燒一鍋開水，放入蒸8分鐘；蒸熟後，把魚取出放在另一個乾淨盤子，在魚身上撒上蔥花、薑絲，淋上適量生抽醬油；取乾淨的鍋，加熱適量油，加熱後把熱油澆在魚上，即可完成製作。
1、新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、蒸魚豉油10克、油、紅椒絲適量。
2、做法：在市場購買鮮活的多寶魚以後（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水，並把姜一半切絲，一半切片， ...
1、把買回來的魚處理乾淨，肚子裡面的垃圾全部處理乾淨，那一層黑膜一定要去掉。再在魚身上劃幾條口子，好讓調味進入魚肉裡。
2、在魚身上抹上點點鹽蠔油，魚肚子裡放點薑絲。準備好調料，生薑切成絲，辣椒也切成絲，香菜切小段。
3、魚身放上薑絲和紅椒絲，再放在開水鍋裡用筷子架起來蒸。八分鐘就可以關火.
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主料：紅棕魚1條。
輔料：橄欖油適量、生抽適量、薑片、蔥絲。
清蒸紅棕魚做法如下：
1、將適量的姜洗淨，去皮，切片，鋪在蒸魚盤裡。
2、將紅棕魚洗淨，放在薑片上。
3、在炒鍋內倒入適量的清水，放入蒸架。
4、蓋鍋蓋，大火煮滾。
5、揭蓋，將魚盤放入，蓋鍋蓋，旺火蒸10分鐘。
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材料主料：青斑魚450克。
輔料：油適量、生抽適量、蔥絲適量、薑絲適量。
具體做法如下：
1、準備好食材青斑魚和輔料。
2、將薑片平鋪在蒸盤上。
3、將青斑魚洗淨，放在薑片上。
4、炒鍋倒入適量的清水，放入蒸架。
5、蓋鍋蓋，大火煮滾。水滾，將魚放入，蒸12分鐘蒸魚時間以魚的大 ...
1、多寶魚表面劃幾刀，加入鹽和料酒，抓勻，醃製15分鐘，盤底墊蔥段和薑片，烤箱選擇蒸魚功能，倒出多餘的水分，撒生抽，加薑絲，撒點枸杞裝飾，蔥花爆香，澆在蒸熟的魚身上。再撒點蔥花即可。
2、能夠為機體提供豐富的多不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸在調節血脂代謝方面的作用非常明顯，能夠降低血液的黏稠度，在預防腦 ...
做清蒸多寶魚時如果沒有蒸魚豉油，可以選擇用生抽代替，用生抽做清蒸多寶魚的方法為：
1、多寶魚洗淨清理乾淨；
2、在魚腹部打上花刀以便入味；
3、用料酒和少許鹽把魚塗抹一遍醃製十分鐘；
4、備好蔥薑辣椒；
5、薑切片辣椒切圈蔥白切段蔥葉切絲；
6、魚上面和魚下面鋪上薑片和蔥段；
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1、準備：金鯧魚一條，蒸魚豉油、料酒、鹽、蔥姜、植物油。
2、冷凍金鯧魚解凍、剖肚洗淨，用適量鹽揉搓魚表面，先醃製半小時左右。
3、魚盤子中倒入少許料酒，鋪上薄薄的一層蔥薑絲。
4、醃製好的魚碼在蔥薑絲上，上面淋少許料酒，上面再擺上蔥薑絲。
5、蒸鍋中裝入適量涼水，擺入魚盤，大火蒸20分鐘 ...