1、牛雜洗淨切塊用鹽、少許老抽調色、少許蠔油等味料醃30-50分鐘後，放入油鍋爆炒；
2、收水（肉變色時就基本收水了）後放進砂鍋，加適量水後放上鹽、白酒、白糖、香料等調味品；
3、大火燒開後用小火慢慢燉熬；
4、熬至牛雜軟爛時，把白蘿蔔洗淨切塊放入砂鍋，繼續小火慢熬，讓蘿蔔吸收肉香味，讓牛雜吸收蘿蔔的鮮味，煮至蘿蔔軟爛入味即可停火。
原料：
白蘿蔔1條、牛雜1斤、胡蘿蔔半條、蔥2支、辣椒1根、薑片3片、滷包1包、鹽半大匙、糖半大匙、香油半大匙、胡椒粉2小匙。
做法：
1、將白蘿蔔、胡蘿蔔去皮洗淨後切成塊狀，蔥切段，辣椒整支備用；
2、牛雜洗淨，用熱水氽血水，撈起用清水洗淨瀝乾，再略切成5至6公分段備用；
3、取一湯鍋，力口水煮滾，先放入滷包、牛雜熬煮20分鐘後，再放入白蘿蔔、胡蘿蔔塊、蔥段、辣椒、薑片，所有調味料，煮沸後改中火，煮約30至40分鐘；
4、把蔥段、辣椒、薑片撈起去除，將湯盛入碗中即可。
1、材料：泰式酸辣醬適量、牛雜1盒（約300g）、青紅辣椒各一、洋蔥小半個、生蒜1根、生抽、油、米酒。
2、牛雜沖洗乾淨後快速汆水撈起備用。
3、洋蔥切碎，生蒜摘好切段（分蒜綠和蒜白），青紅籽對半刨開去籽沖洗乾淨切塊。
4、蒜白洋蔥和辣椒下鍋爆出香味後，放入牛雜，適量的酸辣醬，少許生抽和砂糖，米酒爆炒片刻後撒蒜綠再翻炒均勻即可。
1、酸筍，酸湯，切段的蒜苗和切成絲的姜備好。
2、牛肚，牛百葉，牛黃喉，牛腸，牛心，牛肉洗淨切成片。
3、把所有的牛雜全倒進一大碗裡，用食用油，薑絲，生粉把牛雜醃製20分鐘。
4、把酸筍用熱乾鍋炒幹水份。再加入一勺油燒熱把酸筍炒香。
5、酸筍推到鍋邊，再加入一勺油燒熱酸湯和切成末的紅尖椒加 ...
1、材料：高筋麵粉300g、低筋麵粉60g、牛奶140g、全蛋液36g、淡奶油50g、鹽3g、酵母5g；菠蘿皮料：黃油30g、黃油90g、糖粉90g、雞蛋液50g、鹽3g、低筋麵粉 150g、奶粉10g。
2、把高筋麵粉300g 、低筋麵粉60g 、牛奶140g、全蛋液36g 、淡奶油50g、糖50g ...
1、鴨選用的是生長期26至28天大的北京鴨。
2、塞入紹興酒、海鮮醬、芝麻醬、蠔油等醃料，經過川燙、淋醋水，風乾24小時後烘烤。
3、烘烤。選擇大小合適的荔枝炭，荔枝炭炭質結構較為結實，而且燒製出來的燒鴨還會伴隨有淡淡的果木的清香。烘烤45分鐘左右，在烘烤時必須特別注重溫度。
5、這就是港式烤 ...
1、準備材料：牛雜一副，南方白白卜。配料：砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陳皮等調味料：鹽，味精、雞精、白酒等。
2、牛雜清洗完畢，將牛雜切成條狀（這種方式像影片的方式一樣，是賣的時候用剪刀剪的），或者塊狀（塊狀按一般人一口一塊的大小去切，賣的時候不用剪刀剪。注意生的牛雜，煲好後會變細）。
3、用能夠淹 ...
咖啡機可以用來做港式奶茶，但做港式奶茶不一定需要咖啡機。
自制港式奶茶的做法。
用料：紅茶30克、黑白蛋奶250毫升、煉乳1湯匙、細砂糖1湯匙、水500毫升。
做法步驟：
1、準備好所需茶、奶、糖、茶杯、煉乳。
2、將紅茶粉倒入茶袋，準備500毫升熱水，大概90度左右，熱水多準備點，多 ...
1、芒果一半切粒，一半打成泥；西柚去皮取果肉後，一起放冰箱冷藏備用。
2、鍋內加水燒開後加西米，用勺子不停攪拌，煮至水開後關火，略放涼再開火開，反覆三次至西米透明為止。等到西米呈透明狀，撈起瀝乾。
3、將煮好的西米混椰奶、牛奶和糖攪拌均勻。
4、加入冷藏後的西柚粒、芒果粒、芒果泥攪拌均勻就可以 ...
1、主料：通心粉250g；輔料：青豆20g、番茄50g、培根適量、玉米粒10g、馬芝15g、鹽適量。
2、將料洗淨，番茄切小角，培根也切小塊備用。
3、煲裡準備清水，煮沸後，將通心粉倒入，煮至通心粉膨脹起來，然後撈起，瀝乾水份備用。
4、熱鍋倒點植物油，將番茄，青豆，玉米，培根倒入，放點糖，生 ...