學做港式糖水甜品的方法

　　1、芒果一半切粒，一半打成泥；西柚去皮取果肉後，一起放冰箱冷藏備用。

　　2、鍋內加水燒開後加西米，用勺子不停攪拌，煮至水開後關火，略放涼再開火開，反覆三次至西米透明為止。等到西米呈透明狀，撈起瀝乾。

　　3、將煮好的西米混椰奶、牛奶和糖攪拌均勻。

　　4、加入冷藏後的西柚粒、芒果粒、芒果泥攪拌均勻就可以享用了。

　　1、食材：馬蹄250克,紅棗適量，花生適量，糖少許。

　　2、把馬蹄去皮洗乾淨，切成薄片備用。

　　3、將花生、紅棗分別洗乾淨，和馬蹄片一起放進高壓鍋。

　　4、燉半個小時。

　　5、放適量的糖調味。

　　6、裝盤即可。

　　1、鴨選用的是生長期26至28天大的北京鴨。

　　2、塞入紹興酒、海鮮醬、芝麻醬、蠔油等醃料，經過川燙、淋醋水，風乾24小時後烘烤。

　　3、烘烤。選擇大小合適的荔枝炭，荔枝炭炭質結構較為結實，而且燒製出來的燒鴨還會伴隨有淡淡的果木的清香。烘烤45分鐘左右，在烘烤時必須特別注重溫度。

　　5、這就是港式烤鴨的正宗做法。烤鴨皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點，若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。