1、準備：幹辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2個、桂皮一段、白芝麻少許、鹽、白砂糖。
2、將鍋燒熱後倒入乾紅辣椒和花椒，之後用小火將兩者加熱，一分鐘後關火。
3、辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之後，用鹽和糖做調味，再加入芝麻。
4、鍋中加油燒熱後，將薑片，八角和桂皮放入鍋中，用中火燒熱。
5、等到油變熱變黃後，就可以關火讓油慢慢冷卻。
6、將油快速倒入到混合的辣椒中去，攪拌均勻即可。
1、用料：肉丁200g、土豆1個、豆瓣醬3湯匙、老抽1湯匙、油3湯匙、蔥姜幾片八角1個、黃瓜、豆芽、胡蘿蔔。
2、土豆炸醬麵的做法：土豆去皮切丁，清水沖洗幾遍；
3、鍋裡熱油，蔥姜爆香，加入肉丁翻炒至變色，加入豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘；
4、加入土豆丁，倒入老抽翻炒均勻；
5、最後加入水沒過土豆即可。大火燒開，加一個八角，轉中火燉至土豆熟爛，湯汁粘稠即可；
6、把煮熟的麵條盛入碗中，加入土豆炸醬，碼入黃瓜，豆芽，胡蘿蔔拌勻即可。
炸醬麵醬是一道醬料，主料為姜，肉餡，醬油，料酒，辣椒醬，麵醬等。它是一種男女老少皆宜的醬料，可冰箱冷藏。主料:姜，肉餡，醬油，料酒，辣椒醬，麵醬，蔥花，蒜。
放入油(多)油熱後放入生薑末炒。再放入肉餡、醬油、料酒炒。再放入辣椒醬、麵醬、少許水炒。出鍋前放入蔥花、蒜片，完成。不用放鹽因為辣椒醬是鹹的。
1、準備好所有食材
2、熱鍋，倒入植物油與麻油（各半），冷油倒入花椒、八角混合物爆香，待香料變色、香味出來後把花椒八角撈出，只留花椒油
3、倒入蔥薑蒜翻炒，再次爆香
4、倒入肉餡煸炒2分鐘左右，有少許油脂出來
5、加入香菇粒及胡蘿蔔粒翻炒
6、加入甜麵醬、蠔油、糖、鹽翻炒5分鐘，關小火 ...
1、材料：去皮花生仁，油，白糖，黃油，色拉油。
2、中火，燒熱鍋。
3、下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈現金黃色，起鍋。
4、攤涼花生仁。
5、把花生仁和糖放入攪拌機攪碎。
6、用打蛋器打發。
7、再加入色拉油用打蛋器攪拌均勻。
8、倒入攪拌好的花生泥。
9、用打蛋器攪拌 ...
雞蛋炸醬麵醬的做法：
1、準備食材：雞蛋兩個，麵條100g，蔥絲10g，蒜末10g，香菜，豆瓣醬油各20g。
2、雞蛋打入碗中攪散，香菜切末，麵條煮熟，鍋中倒油，放入蔥絲，蒜末，豆瓣醬炒香。
3、加入雞蛋炒碎後，加水，湯汁濃稠後撒香菜，最後盛入麵條中即可。 ...
將醬幹、香菇和洋蔥切丁，把辣椒、香腸和大蔥切碎，熱鍋下油將材料放到鍋中爆炒。
加20g甜麵醬攪勻，顛勺爆炒，八成熟時加入兩勺辣椒醬。
加水燒出汁後放3g雞精、芝麻醬、胡椒粉，放入少許澱粉和水的混合物。 ...
1、加鹽。為了稍微延長點儲存時間，在製作時可以多見些鹽，這就是所說的所謂鹽時最好的防防腐劑。當然加鹽要適量，控制在不影響口感的範圍內，不然就失去美味了。
2、裝瓶罐。將做好的牛肉醬裝在玻璃瓶或者瓷罐中，蓋上蓋子，擰緊密封好，也可以延長食用時間。
3、加防腐劑。如果一次做的多，一時半會吃不完，又怕壞 ...
1、食材：五花肉250克、海鮮醬50克、柱侯醬50克、辣椒醬50克、洋蔥碎（粒）50克、蒜蓉30克、白糖20克、味精10克
2、做法：
（1）將五花肉去掉豬皮，然後切成一粒粒，嫌麻煩的話直接剁碎也可以，接著起鍋燒熱，下入一大勺油把五花肉碎放入鍋中，用鍋鏟一直翻鏟，把五花肉碎剷出油、鏟香、鏟至金黃色 ...
徹底清洗買來的五花肉。把肥肉和瘦肉切開。先把肥肉切成片。把肉片切成黃豆大小的小丁。瘦肉切成條。把瘦肉也切成小丁。生薑切成薑末。鍋中放油後放入剛才切好的肥肉丁，煸炒。水分煸幹稍微出油後加入瘦肉丁。加入料酒，加入薑末，煸出香味。加入少量的醬油,開了後放在碗裡備用。鍋子清洗乾淨後重新放點油，放入兩勺黃醬，兩勺甜 ...