如何做烤魚好吃

　　1、馬面魚1條、鹽1克、味精2克、料酒3克、雞精2克、蒜末3克、辣椒麵3克、胡椒1克、食用油30毫升、十三香1克、孜然3克、薑絲3克、蔥絲3克、洋蔥絲3克、幹辣椒碎3克、小蔥花1.5克、味鮮寶1.5克。

　　2、用刀在馬面魚魚身上斜切出刀口，將馬面魚放入盆中，依次加入醃製調料，加入鹽1克，加入味精1克、雞精1克，加入十三香1克、胡椒粉1克，加入味鮮寶1.5克，加入蔥絲3克、薑絲3克，加入洋蔥絲3克、幹辣椒碎3克，加入蒜末3克，加入料酒3克，加入小蔥花1克，戴上一次性手套，將加入的配料和馬面魚攪拌在一起，進行醃製，醃製時間為15分鐘左右。

　　3、將醃製完成的馬面魚取出放在烤魚夾子上夾好，在烤架上烤炙8分鐘左右，用刷子在馬面魚上刷上食用油，注意，兩個面都要刷，透過翻動燒烤夾子將多餘的油擠出，約3分鐘後，在馬面魚上均勻撒上辣椒麵和孜然，將食用油淋於馬面魚上，翻面重複上述操作，再烤炙2至3分鐘，待馬面魚充分烤熟後，放於盤中，撒上0.5克小蔥花即可，烤魚完成。

　　鯉魚做烤魚比較好吃。

　　烤鯉魚的具體步驟如下:

　　1、將鯉魚剖開,魚肉上鍥刀(好熟入味)用蔥姜料酒鹽醃20分鐘；

　　2、鍋放入少許油,加生抽、白糖、蠔油、鹽、雞精、蒜末、蔥薑末煸炒後勾芡後備用；

　　3、將醬汁將魚塗抹均勻後放入烤盤中，待烤箱升到180度時放入魚烤制20到30分鐘取出放入盤中即可。

　　1、將魚收拾乾淨背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味；在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥；用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱。

　　2、將魚放在烤網上置於烤箱中層，一個烤盤放在烤箱底層用於接住滴下來的油脂；180度烤大約20-25分鐘取出翻面，並在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉200度烤到魚表面乾爽即可。