如何做焦糖板栗

　　1、首先我們製作栗子餡。栗子剝殼後，與清水一同放入破壁機裡打成栗子泥。接著將栗子泥加入黃油、細砂糖，在平底鍋翻炒至黃油完全被栗子泥吸收。

　　2、加入低筋麵粉與奶粉，翻拌均勻後，炒至栗子餡偏幹、不粘手狀態即可關火。在栗子餡里加入花生碎，攪拌均勻後將栗子餡放一邊，待涼。

　　3、接著我們開始製作酥皮。黃油提前軟化，加入糖粉攪拌至無粉無顆粒狀態。加入全蛋液攪拌均勻。

　　4、接著加入蜂蜜攪拌均勻。最後加入過篩的低筋麵粉和奶粉。

　　5、翻拌至酥皮成團、表面光滑即可。接著將酥皮分為5g一個小圓球，將栗子餡分為10g一個小圓球。

　　6、將酥皮用手輕輕壓扁。接著將栗子餡放到酥皮中間，用酥皮包緊栗子餡。

　　7、包好的栗子酥搓成小圓球，放進預熱好的烤箱，上下火180度烤10分鐘即可。接著將清水與細砂糖混合，小火加熱至焦糖色。

　　8、最後用牙籤插入栗子酥，在表面裹上一層焦糖，晾至焦糖完全凝固即可。

　　1、食材：牛奶26克，低筋麵粉38克，玉米油22克，雞蛋2個，白砂糖10克，可可粉4克，白醋適量。

　　2、首先先放入牛奶，玉米油還有白砂糖，攪拌一會兒再加入過篩好的澱粉、可可粉攪拌均勻。

　　3、倒入蛋黃，Z字型攪拌到麵糊順滑。

　　4、蛋清裡依次加入白糖，白醋開始打發，先慢速再快速，達到蛋清出現小彎鉤狀態，全程4分鐘。

　　5、1/3蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻後倒回剩餘蛋白中，繼續翻拌。

　　6、模具裡鋪油紙倒入麵糊，震出裡面的大氣泡，表面放焦糖餅乾，放烤箱，中層烤20分鐘。

　　7、蛋糕晾涼以後切塊即可享用。

　　1、準備深烘焙的咖啡豆適量，牛奶適量。

　　2、以熱水浸泡杯子,使其溫度上升後,再倒掉多餘的水分使用。

　　3、將深烘焙的咖啡豆研磨後,將咖啡粉倒進填壓器內,用壓棒將咖啡粉壓平,再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口,萃取出ESPRESSO。

　　4、取適量牛奶,將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下,使其蒸成熱牛奶。

　　5、將蒸熱的牛奶倒進杯中。

　　6、將杯子上下搖晃,使奶泡上升。

　　7、最後將ESPRESSO緩緩地倒進杯中即可。