如何做熟紅豆粉

　　一、步驟：

　　1、 紅豆挑出雜質，清洗乾淨，晾乾水份。

　　2、放入無油無水的鍋中，小火幹炒15分鐘。不停翻炒，直到顏色暗紅，有紅豆飄香。

　　3、炒好的紅豆晾一會兒，用料理機打成粉末。

　　4、 料理機打出的粉末會有些許細小顆粒，可以適當過篩一下完成。

　　二、注意：

　　1、儲存：裝入密封罐，冰箱儲存，保質期最多一個月。

　　2、胃腸虛弱的人不要吃太多，以免引起腹瀉。

　　薏米紅豆粉的做法：

　　主料：紅豆100克、薏米100克。

　　做法：

　　1、將紅豆和薏米倒入碗中。

　　2、將其淘洗乾淨。

　　3、倒入無油的鍋中，開中小火進行炒制。

　　4、炒大約20到30分鐘左右，薏米變黃即可出鍋。

　　5、晾涼後放入打粉機內，將其打成細粉。

　　6、再過篩。

　　7、濾出來的粗粒可以再次加工,。食用時取約25克的紅豆薏米粉，加入約110克開水調拌成糊狀，待不燙時放入適量蜂蜜調勻即可。

　　紅豆粉做豆沙的做法：

　　用料： 紅小豆、冰糖、紅糖、豬油

　　做法：

　　1、將紅小豆洗乾淨，清水泡發五小時。

　　2、泌水晾乾豆子，用幹磨機磨成紅豆粉。

　　3、蒸紅豆粉：加入適量清水、紅豆粉攪拌均勻，上鍋蒸半個小時。

　　4、將蒸好的紅豆粉用攪拌機攪成細膩的豆沙。

　　5、入鍋炒制。鍋內放入豬油、冰糖，待糖化開，放入豆沙炒制，炒幹即可出鍋。

　　6、將豆沙倒入模型，放入冰箱，隨用隨取即可。