如何做砂鍋蘿蔔燉肉

　　1、肉切塊。

　　2、蘿蔔洗淨切塊。

　　3、油熱後，放入生薑煸香，然後放入肉塊翻炒。

　　4、放入適量的豆瓣醬提香上色。

　　5、放入適量的鹽和水，以砂鍋的大小來放多少量。

　　6、煮開後，將肉倒入砂鍋中，放入八角，中火燉10分鐘。

　　7、接著放入蘿蔔塊，在燉5分鐘，轉小火燉上10分鐘即可！

　　1、食材：黃牛牛腩、白蘿蔔、鹽、老抽、姜、八角、桂皮、幹辣椒、五香粉、香葉、花椒、蔥、姜、蒜和洋蔥。

　　2、牛腩洗淨切滾刀塊。

　　3、鍋中放冷水，入牛腩，燒開水，出血汙，牛腩變色後撈出，用水沖洗乾淨血沫。

　　4、鍋中放油，開小火將姜、八角、桂皮、幹辣椒入鍋中慢慢煸出香味。

　　5、倒入牛腩翻炒兩分鐘後，放五香粉，香葉，老抽翻炒一分鐘，加入開水。

　　6、鍋中水燒開後，一起倒入砂鍋中，繼續用大火燒開後開小火燉約一小時二十分鐘，倒入蘿蔔煮十分鐘，放鹽，加入香蒜煮一分鐘即可將砂鍋端上桌了。

　　熬過藥的砂鍋可以燉肉。熬過中藥的砂鍋可能會有一些藥物殘留或者是有一些藥的氣味兒，可以用熱水或者是加熱後進行清洗，將殘留的中藥清洗乾淨後，就可以用來燉肉。

　　砂鍋是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。傳統的砂鍋是陶器的一種。陶的發明是人類社會發展史上劃時代的標誌，也是人類發展最偉大的發明。