1、食材：低筋麵粉240克、牛奶150克、白砂糖120克、雞蛋2只、黃油30克、泡打粉12克。
2、稱量好食材。麵粉入盆中，加入白砂糖拌勻。加入牛奶。雞蛋2只。
3、攪拌至糖完全融化，同時麵糊順滑無顆粒，麵糊滴落時出現層疊的狀態就可以了，這時把麵糊靜置2小時，使之松馳。
4、2小時後，往麵糊里加入融化的黃油拌勻。
5、泡打粉加入少許清水攪勻後，加入麵糊中，攪拌均勻。
6、倒入模具中，這裡要注意的是，最好是用不粘模具，如果沒有，就要在模具中墊張油紙或是刷上一層薄薄的油，以免後期脫模粘底。
7、鍋中水開後，入鍋蒸制30分鐘，揭蓋時注意倒汗水滴在糕體表面，會影響口感。
1、木薯粉馬拉糕的用料：白糖30克、紅糖70克、熱水210克、低粉180克、木薯粉70克、耐高糖酵母3克、無鋁泡打粉6克、葵花籽油10克、白糖+紅糖+熱水溶化；
2、待到不燙手後加入酵母溶化；
3、篩入低粉與木薯粉攪拌至無顆粒；
4、麵糊過篩；
5、放進烤箱坐微溫的水發酵60分鐘至2倍大；
6、發酵結束分小部分麵糊出來加入泡打粉攪拌均勻，再倒回麵糊盆裡攪拌均勻，繼續攪拌幾分鐘去掉大氣泡；
7、加入葵花籽油攪拌均勻，靜置5分鐘；
8、燒開一鍋水，把麵糊放進去，中火蒸30分鐘，燜3分鐘出鍋，徹底晾涼切塊即食。
準備食材，葡萄乾洗淨控水備用。
把雞蛋打散，攪拌均勻。
加入白糖，攪拌均勻。
加入牛奶攪拌均勻。
黃油隔熱水化開。
倒入黃油攪拌均勻。
把泡打粉和麵粉過細篩，在盆中攪拌至無顆粒狀。
這是攪拌好的麵糊，注意滴落痕跡不會馬上就消失。麵糊是成線狀滴落。
每個碗裡都刷一層薄薄的植物油，注意，碗壁也刷上。我用了做蛋撻的錫紙碗。
把每個碗裡都撒上點葡萄乾。
倒入麵糊至七分滿，再撒上葡萄乾。靜置10分鐘。泡打粉就該起作用了。
涼水放入蒸鍋，開大火上汽後，轉中火20分鐘，關火虛燜三分鐘。
出鍋完成，可以直接吃，也可以切片吃。
1、2個土雞蛋的雞蛋液剛好80克。香草精2克，可以不加。黃油隔水融化。
2、全蛋液加入紅糖、水攪拌均勻。
3、過濾，因為紅糖會有紅糖粒不容易融化。
4、倒入融化的黃油，攪拌均勻。
5、糯米粉、麵粉、泡打粉、小蘇打和香草精，混合過篩。
6、拌勻。混合好的麵糊細膩，提起打蛋器比較流暢。
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主料：低筋麵粉，糯米粉，紅糖，水，雞蛋，黃油；
輔料：泡打粉，小蘇打，香草精，熟芝麻；
步驟：
1、2個土雞蛋的雞蛋液剛好80克。香草精2克，黃油隔水融化；
2、全蛋液加入紅糖，水攪拌均勻，蛋液糖水過濾一遍；
3、倒入融化的黃油，攪拌均勻；
4、糯米粉，麵粉，泡打粉，小蘇打和香草精 ...
1、2個土雞蛋的雞蛋液剛好80克。香草精2克，可以不加。黃油隔水融化。
2、全蛋液加入紅糖、水攪拌均勻。過濾，因為紅糖會有紅糖粒不容易融化。
3、倒入融化的黃油，攪拌均勻。糯米粉、麵粉、泡打粉、小蘇打和香草精，混合過篩。
4、拌勻。混合好的麵糊細膩，提起打蛋器比較流暢。蒸盤刷油。倒入麵糊，靜置 ...
材料：雞蛋3個、紅糖100克、低筋麵粉125克、泡打泡1/2小勺，小蘇打1/2小勺，化豬油150克。
步驟：
1、將雞蛋置於打蛋盆中，用電動打蛋器先以低速打起粗泡後，加入紅糖以高速打發到提起打蛋器滴落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆裡的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了；
2、分兩至三次將溶化 ...
馬拉糕做法：
第一、食材用料：
1、麵粉二百克、雞蛋二百五十克、細砂糖二百克、植物油七十五克、花奶五十克；
2、香草精二克、吉士粉三十克、泡打粉五克、蘇打粉二克。
第二、做法步驟：
1、將雞蛋用打蛋器打成雞蛋液；
2、加入細砂糖攪拌至糖溶解；
3、將淡奶和香草精放入後拌勻；
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1、用料：雞蛋3只，玉米油50克，拉姆雷德泡打粉10克，純牛奶100克，低筋麵粉115克，奶粉35克，幼砂糖70克。
2、雞蛋和幼砂糖混合，攪打至糖全部融化。
3、加入純牛奶，拌勻。
4、低筋麵粉和奶粉拌勻，過篩。
5、將蛋奶液慢慢分次倒入粉中，攪拌均勻，蓋保鮮膜，靜置30分鐘。
6、 ...
1、將低筋粉過篩，然後加入紅糖，拌均勻。
2、然後倒入純牛奶，稍微攪拌一下。
3、接著加入全蛋液。
4、用打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀態，然後蓋上保鮮膜，靜置2個小時，鬆弛。
5、2個小時後，加入融化了的黃油，拌均勻。
6、泡打粉用少許水溶解，然後加入到步驟5中，拌均勻。
7、大火燒一 ...