1、用料：雞蛋3只，玉米油50克，拉姆雷德泡打粉10克，純牛奶100克，低筋麵粉115克，奶粉35克，幼砂糖70克。
2、雞蛋和幼砂糖混合，攪打至糖全部融化。
3、加入純牛奶，拌勻。
4、低筋麵粉和奶粉拌勻，過篩。
5、將蛋奶液慢慢分次倒入粉中，攪拌均勻，蓋保鮮膜，靜置30分鐘。
6、加入過篩的泡打粉，拌勻。
7、將玉米油倒入麵糊中，拌勻。
8、把麵糊倒入塗好玉米油的模具中，表面蓋保鮮膜，靜置30分鐘以上。
9、大火燒開，蒸25分鐘。
10、蒸好扣趁熱脫模。
1、原料：麵粉500克（可做30塊），老酵少量，雞蛋5只，糖250克，吉士粉15克（香料粉），鹼適量，發粉20，熟豬油50。
2、做法：雞蛋打碎，將以上原料放在一起攪勻（一般500克麵粉需要5只雞蛋、250克糖），倒入方盤內蒸25分鐘，取出後切開裝盆即可。注意方盤底部要抹油，以防沾底。
1、原料：麵粉500克（可做30塊），老酵少量，雞蛋5只，糖250克，吉士粉15克（香料粉），鹼適量，發粉20，熟豬油50。
2、做法：雞蛋打碎，將以上原料放在一起攪勻 （一般500克麵粉需要5只雞蛋、250克糖），倒入方盤內蒸25分鐘，取出後切開裝盆即可。注意方盤底部要抹油，以防沾底。
廣式馬拉糕的做法如下：
1、準備材料：紅片糖（切碎），鮮牛奶，麵粉，雞蛋，泡打粉，花生油；
2、雞蛋打散下紅片糖，七速打蛋器打發至兩倍大後加入牛奶和花生油；
3、繼續打發至三倍大（大概3分鐘）；
4、打發至三倍大能看到紋路；
5、後加入泡打粉（用飯勺上下左右插均勻），麵粉分三次慢慢加入 ...
1、食材：低筋麵粉240克、牛奶150克、白砂糖120克、雞蛋2只、黃油30克、泡打粉12克。
2、稱量好食材。麵粉入盆中，加入白砂糖拌勻。加入牛奶。雞蛋2只。
3、攪拌至糖完全融化，同時麵糊順滑無顆粒，麵糊滴落時出現層疊的狀態就可以了，這時把麵糊靜置2小時，使之松馳。
4、2小時後，往麵糊里 ...
1、木薯粉馬拉糕的用料：白糖30克、紅糖70克、熱水210克、低粉180克、木薯粉70克、耐高糖酵母3克、無鋁泡打粉6克、葵花籽油10克、白糖+紅糖+熱水溶化；
2、待到不燙手後加入酵母溶化；
3、篩入低粉與木薯粉攪拌至無顆粒；
4、麵糊過篩；
5、放進烤箱坐微溫的水發酵60分鐘至2倍大； ...
準備食材，葡萄乾洗淨控水備用。
把雞蛋打散，攪拌均勻。
加入白糖，攪拌均勻。
加入牛奶攪拌均勻。
黃油隔熱水化開。
倒入黃油攪拌均勻。
把泡打粉和麵粉過細篩，在盆中攪拌至無顆粒狀。
這是攪拌好的麵糊，注意滴落痕跡不會馬上就消失。麵糊是成線狀滴落。
每個碗裡都刷一層薄薄的植物 ...
1、2個土雞蛋的雞蛋液剛好80克。香草精2克，可以不加。黃油隔水融化。
2、全蛋液加入紅糖、水攪拌均勻。
3、過濾，因為紅糖會有紅糖粒不容易融化。
4、倒入融化的黃油，攪拌均勻。
5、糯米粉、麵粉、泡打粉、小蘇打和香草精，混合過篩。
6、拌勻。混合好的麵糊細膩，提起打蛋器比較流暢。
...
主料：低筋麵粉，糯米粉，紅糖，水，雞蛋，黃油；
輔料：泡打粉，小蘇打，香草精，熟芝麻；
步驟：
1、2個土雞蛋的雞蛋液剛好80克。香草精2克，黃油隔水融化；
2、全蛋液加入紅糖，水攪拌均勻，蛋液糖水過濾一遍；
3、倒入融化的黃油，攪拌均勻；
4、糯米粉，麵粉，泡打粉，小蘇打和香草精 ...
1、2個土雞蛋的雞蛋液剛好80克。香草精2克，可以不加。黃油隔水融化。
2、全蛋液加入紅糖、水攪拌均勻。過濾，因為紅糖會有紅糖粒不容易融化。
3、倒入融化的黃油，攪拌均勻。糯米粉、麵粉、泡打粉、小蘇打和香草精，混合過篩。
4、拌勻。混合好的麵糊細膩，提起打蛋器比較流暢。蒸盤刷油。倒入麵糊，靜置 ...