1、把紅蘿蔔、馬蹄切碎；幹蝦仁 香菇泡發；香菇切碎，豬肉買的時候讓老闆切碎。
2、加入紅薯粉，三小杯（買電飯鍋送的那個透明小杯，如果是一次性杯就一杯半或者兩杯，個人自定），放半杯水，接著就用筷子攪勻。
3、捏成圓形。
4、捏好了，擺盤，一共是兩盤，12個，上鍋蒸15分鐘就熟透了。
5、15分鐘蒸好了。
1、先準備好新鮮的紅薯，去皮洗淨後切成小塊，用豆漿機打磨成漿，如果第一次打磨的比較粗，可以再打磨第二次。
2、打磨好的紅薯漿加點清水，用棉布過濾一次，用容器裝好，放在冰箱冷藏靜置1天，不能去晃動，因為要把紅薯粉沉澱下來。
3、靜置1天后紅薯粉已經沉澱，把上面一層清水去掉，下面一層是紅薯粉。
4、把紅薯粉加一點水攪拌均勻，水不能太多，一點點就好，攪拌成糊狀。攪拌時可以加點平時炒菜用的澱粉，這樣做出來的紅薯粉口感會比較好吃。
5、把攪拌好的紅薯粉倒入平底的菜碟中，薄薄的一層就可以，再放入鍋中用冷水蒸到紅薯粉變透明。
6、把蒸好的紅薯粉取出，放在冷水中浸泡五分鐘，把冷卻好的紅薯粉切成一條一條的長條狀，純天然的紅薯粉就做好了。
手工紅薯粉的做法：
1、先將紅薯洗乾淨，去皮，用刨絲刀將紅薯刨絲；
2、刨絲好後，新增水將紅薯澱粉揉出，此步驟反覆，水清後不再揉；
3、將揉好的水用紗布過濾，倒進桶裡，將桶裡的水靜置半天或一天；
4、靜置半天或一天後，澱粉沉澱，桶上層是水，下層是澱粉，將上層的水倒出；
5、將澱粉加水和稀，蒸兩個小時，變色便可取出；
6、取出粉皮放進冷水裡面浸泡，冷卻好後把粉切成條即可。
1、主料：紅薯澱粉300克、水適量、熟菜油少許。
2、紅薯澱粉加入適量的水，沉澱一夜，倒掉多餘水分。
3、取三分之一溼澱粉至於鍋中。
4、加入適量的水，一邊加熱一邊攪動，防止鍋底溫度過高粘鍋或糊底。
5、鍋中澱粉變成半透明狀關火。
6、剩餘溼澱粉加水調勻，加入熟澱粉混合調勻。
7、 ...
1、首先要把握好加水量：紅薯粉和水的比例是1比1，紅薯粉和同量的清水，可以用同樣的容器量好，最為穩妥。大塊紅薯粉多的話，就要適當地多加水。
2、小蔥理好，清洗乾淨後切成蔥花。
3、紅薯粉、清水和蔥花都倒在一個大湯碗裡，加入適量的鹽、雞精和辣椒粉攪拌均勻。
4、鍋中放入適量的油，倒入攪好的山芋粉 ...
1、做紅薯粉首先要先準備大量的紅薯，並且將有蟲洞的或者爛掉的挑出來，如果不挑出來會影響紅薯粉的質量。所以，這一步一定要做好。
2、把紅薯挑好以後，就是清洗紅薯，一定要把紅薯清洗乾淨，並瀝乾紅薯表面的水分。
3、然後，把瀝乾的紅薯拿去加工絞碎。
4、接下來就準備好過濾網、過濾架子以及用來裝過濾水 ...
1、用料：紅薯粉若干，開水一定量。
2、紅薯粉放入盆裡，倒入開水，用筷子調勻，再用手揉麵樣的揉，揉到能揪成坨就行，不用像做湯圓那樣使勁揉。
3、用手揉搓幾下，成團時越稀蒸出來越軟，團越緊蒸出來就硬一些，個人口味。 摘小坨放手心搓成圓圓的再按壓成扁型，放入蒸籠正常火候蒸20分鐘左右。
4、蒸熟起 ...
1、食材：紅薯粉1斤、豬肉1斤、小蔥適量、生抽適量、鹽適量、老抽適量。
2、紅薯粉倒在面板上，用擀麵杖稍稍壓一壓，把顆粒壓碎些。
3、把粉放在一個盆中，用剛燒開的水燙粉，一邊加水一邊用筷子攪拌。
4、燙成這樣，粉都粘成團，幾乎看不到乾粉就行啦。如果水不小心倒的太多就再放點乾粉。
5、趁熱用 ...
1、將紅薯澱粉與水混合靜置半小時左右。
2、起鍋燒油，倒入紅薯澱粉液。倒入前再用筷子攪拌下，因為靜置的澱粉液容易沉澱。
3、轉中火不停的用筷子畫圈攪拌。
4、直到呈粘稠厚實狀，停止攪拌。
5、旁邊放一碗水用於鍋鏟沾水防粘，紅薯澱粉是特別的有粘性。
6、開始用鍋鏟不停的全面按壓。
7 ...
1、將豬肉剁泥；
2、將油蟹粉放在碗裡，加入豬肉泥、鹽、料酒、蔥花、薑末、辣醬油、胡椒粉拌勻，攪拌上勁，成為丸子餡料；
3、雞蛋清放在碗裡，用筷子使勁攪打直至起泡，加入澱粉拌勻，成為稠糊料；
4、將鍋置於火上，放油燒至六七成熱，離火；
5、把油溫降至五成熱，再將蟹肉餡料分別製成直徑1.5～ ...