1、將豬肉剁泥；
2、將油蟹粉放在碗裡，加入豬肉泥、鹽、料酒、蔥花、薑末、辣醬油、胡椒粉拌勻，攪拌上勁，成為丸子餡料；
3、雞蛋清放在碗裡，用筷子使勁攪打直至起泡，加入澱粉拌勻，成為稠糊料；
4、將鍋置於火上，放油燒至六七成熱，離火；
5、把油溫降至五成熱，再將蟹肉餡料分別製成直徑1.5～2釐米的丸子，沾滿蛋清糊，逐個放入油鍋，隨下隨用竹筷筷翻動，見丸子外表發挺、略有變色，即倒入漏勺控油；
6、鍋回到火上，把油燒至七八成熱時，再將蟹肉丸子全部倒入，並用漏勺不斷翻動，炸1～2分鐘，見丸子外呈金黃色、膨鬆漲起、裡面熟透時，撈出裝盤即成；
7、上桌時帶花椒鹽、醋各一小碟。
1、主料。大閘蟹2個、內酯豆腐一盒。
2、輔料，油20毫升、生薑汁2湯匙、鹽3克、黃酒1湯匙、水澱粉1湯匙、蔥花少許。
3、備好豆腐和大閘蟹。
4、備好調料。
5、先把蟹拆好，再加入黃酒。
6、加入生薑汁後拌勻。
7、豆腐切成小塊。
8、熱鍋倒油。
9、油溫6分熱倒入蟹肉煸炒出香味。
10、再倒入開水把豆腐入鍋加入鹽燒開。
11、再用水澱粉勾芡後熄火出鍋。
12、盛出後撒上蔥花即可，好吃極了。
1、青魚宰殺，去鰭、鱗、鰓、內臟，洗淨；
2、蔥姜洗淨，均切成細末，加入精鹽、味精適量搗碎棄渣留汁備用；
3、將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油50克燒至五成熱時，投入蟹粉，加入精鹽少許炒和，起鍋裝入盆中；
4、晾涼後，做成蓮子大小的丸子作餡用；
5、將魚肉剁成茸；將肉茸放入同一碗中，加入雞蛋清、蔥薑汁水，雞清湯350克攪勻成魚茸；
6、用手抓起魚茸，塞入蟹餡1粒，擠成小丸子，放入冷水鍋中；
7、做完小丸子後，將鍋置小火上，燒至小丸子成熟，撈入清水中待用；
8、將鍋置旺火上，舀入雞清湯650毫升，加入精鹽少許、火腿片、木耳、筍片、菜心，同燒；
9、待燒沸後再將小丸子放入，再沸，起鍋盛入湯碗中即成。
蟹粉是蟹經過煮熟或蒸熟後拆取出的蟹肉和蟹黃的統稱。味道鮮美，適宜於多種烹飪用途。可蒸、炒、制餡或作為體味助鮮的原料。代表菜式如蟹粉獅子頭、炒蟹粉、蟹黃包子等。每年入秋都是大閘蟹、毛蟹、膏蟹的成熟時節。
螃蟹：
蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。額部中央具第1、2對觸角 ...
蟹粉豆腐需準備食材：大閘蟹、內酯豆腐、油、生薑汁、鹽、黃酒、水澱粉、蔥花。一共五個步驟，下面是蟹粉豆腐詳細操作：
第一步：加入黃酒
蟹黃備好，再加入黃酒。
第二步：拌勻
加入生薑汁後拌勻。
第三步：切塊
豆腐切成小塊。
第四步：煸炒
熱鍋倒油，油溫6分熱倒入蟹肉煸炒出香味。 ...
1、主料：麵粉，牛肉，蟹粉，精製骨頭湯。
2、輔料：洋蔥，鹽，白糖，芝麻油，草寇，丁香，八角，小茴香，胡椒，良姜，花椒肉寇，乾薑等適量。
3、麵粉放在案板上，用骨頭湯燒沸後燙麵，迅速將其扮成面絮，加入清水和成麵糰。骨頭湯加入各種調料熬製成湯，涼後逐漸加入牛肉，順一個方向用力攪拌，放入各種調料後再用 ...
1、河粉適量、手工牛肉丸適量、菜心適量、香菜適量、蔥頭適量、火腿腸適量、牛肉粉適量。
2、牛肉丸切片、火腿腸切片、香菜和菜心洗淨切段，幹蔥頭去皮切碎。
3、燒開一鍋水。
4、另起一鍋，加適量油燒熱，下蔥頭爆香。
5、加入牛肉丸翻炒片刻，倒進火腿片煸炒，倒入1碗清水，大火煮。
6、調入牛 ...
1、把紅蘿蔔、馬蹄切碎；幹蝦仁 香菇泡發；香菇切碎，豬肉買的時候讓老闆切碎。
2、加入紅薯粉，三小杯（買電飯鍋送的那個透明小杯，如果是一次性杯就一杯半或者兩杯，個人自定），放半杯水，接著就用筷子攪勻。
3、捏成圓形。
4、捏好了，擺盤，一共是兩盤，12個，上鍋蒸15分鐘就熟透了。
5、15 ...
主料：豬肉250克，木薯粉50克。
輔料：洋蔥一個，鹽1小勺，胡椒粉1小勺，雞粉。
製作方法如下：
1、豬肉選擇七分瘦3分肥，把肉剁成肉泥狀。
2、洋蔥切碎。
3、切好的洋蔥放入肉茸中，同時放入鹽，胡椒粉，雞粉攪拌均勻。
4、木薯澱粉加一比一的水量泡溼。
5、泡好的粉放入肉茸中 ...
巨蟹座：要記得多愛自己一點
巨蟹座的人每天都特別忙，他們忙的不是為了自己，而是為了別人。自己的家人、朋友、同事，任何一個人都有可能成為他們的操勞物件。誰讓他們一直都是十二星座當中出了名的聖母呢？只不過，他們在關心被人的時候，許多時候，也忽視了自己。
所以說，巨蟹座要是想要變成更好的自己，要做的第 ...