如何做紙包魚好吃

　　1、食材：江團1條，紙包魚紙1張，鹽20克，時令蔬菜1000克，生抽50克，老抽5克，雞精5克，料酒20克，郫縣豆瓣50克，蔥薑蒜100克。

　　2、準備江團洗淨改刀，一指寬的斜刀，因我用的草魚所以改的花刀。蔥薑蒜用一半，鹽，生抽，料酒醃製十五至三十分鐘。

　　3、起鍋燒油，油熱加入郫縣豆瓣，放入蔥薑蒜，鹽進行翻炒，炒出紅油，加入適量的水，熬煮一會盛出備用。

　　4、把魚拿出鋪在紙上，澆上剛剛燒好的料，紙包起來放入鍋中燒15分鐘左右。

　　5、起鍋開啟紙，撒上蔥花，香菜，小米辣即可，後面也可以下時令蔬菜涮的吃。

　　1、首先將河豚魚乾洗淨後切塊，放入清水中浸泡3到4小時，芸豆掰斷待用；

　　2、鍋中適量油，將泡好的河豚魚擦乾待用，如果小火煎成金黃色待用；

　　3、鍋中少許油，下入豬肉，小火煸炒至出油，然後放入蔥薑蒜和紅辣椒炒香；

　　4、接著加入2勺蒜蓉辣醬，炒香後放入魚塊，加入生抽，倒入芸豆炒香；

　　5、炒好之後加入清水，適量鹽，糖，料酒和水燒開，轉為小火後蓋蓋燜煮片刻即可。

　　做紙包魚的紙做是錫箔紙。在做紙包魚的過程中使用錫箔紙，能夠防止食物粘烤盤，能防止魚的水分流失，保持鮮嫩，也能防止食物粘上髒東西，還能方便刷烤盤。

　　紙包魚是2006年前後流行在川渝大地的一種健康美食，已經拓展到國內多數縣城，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研製出的新一代健康烤魚，一經推向市場便被廣大消費者所追捧。