1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋。
2、苦瓜洗淨切片,用鹽醃製10分鐘,使苦瓜出水後,再擠壓苦瓜使水分瀝乾,放入攪打好的蛋液中,攪拌均勻。
3、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
1、原料:米飯、雞蛋、鹽。輔料:香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁。
2、米飯一中碗,新做的或是上頓的剩飯都可,乾爽為佳。米飯做法:大米洗淨,加水蒸米飯,米與水比例1:1.3~1.5,水面可滴兩滴食用油(加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁,後邊再炒飯的時候只需少許油即可,不會油膩),開鍋後10~15分鐘左右即可;
3、各種輔料切米粒大小的小碎丁(不新增輔料也可);
4、雞蛋一個,打入碗中,加少量鹽,然後將雞蛋快速打散打勻,持續20秒左右;
5、旺火、熱鍋涼油(油可以適當多放些),油燒熱後,將雞蛋迅速交入鍋內;
6、然後把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上,迅速翻炒,將雞蛋與米飯融合,最好是蛋液包裹每一粒米;
7、加入鹽、及各種輔料,再充分翻炒,出鍋即成。
第一、 準備一棵白菜,最好把葉子一片一片剝下來洗,這樣可以洗得更乾淨。
第二、 將白菜切成一寸大小的塊,將辣椒和蔥切成小段。
第三、 鍋中放入食用油,油熱後,放入蔥和辣椒熗鍋。
第四、 將白菜倒入鍋中,用鏟子翻炒均勻,再加入少許生抽和鹽,炒至白菜入味,就可以出鍋了,又香又辣,特別下飯。
1、將苦瓜洗淨對半切開,用勺子把中間的瓜瓤去除,把苦瓜切成片。
2、把苦瓜放入碗中,加入鹽並抓勻。
3、把苦瓜放入沸水中焯水,撈出過涼水。
4、把雞蛋打散,放入鹽攪拌均勻。
5、鍋中倒入油,放入雞蛋液,炒熟盛出備用。
6、鍋中倒油,放入苦瓜片翻炒,放入雞蛋繼續翻炒,放入鹽炒熟即可。 ...
1、準備好苦瓜,用刀從中間切開,然後把裡面的籽全部都清理乾淨,接下來就能用到切成一片一片,切好之後就放在籃子裡面加上清水和鹽,大概泡上十五分鐘左右的時間再用清水沖洗乾淨,裝在盤子中備用。
2、準備好兩個雞蛋,打碎在盤子裡面,然後再用筷子攪拌均勻。
3、大蒜切好放在一邊備用,辣椒切成一段一段即可。
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1、拿雞蛋兩個,在大碗裡攪勻。
2、苦瓜一根,洗淨後切成碎粒。
3、將切好的苦瓜碎粒倒進攪好的雞蛋裡,放入少許鹽,拌勻;
4、將油倒入鍋中燒熱,再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中,快速翻炒幾分鐘,直到聞到香味。
5、起鍋前嚐嚐鹹淡,不夠加適量鹽。盛盤起鍋。 ...
苦瓜去瓤切片,加鹽醃出水;辣椒、蔥切碎;雞蛋加半勺鹽打散。
醃製後苦瓜用開水煮一分鐘後撈出,瀝水。
炒鍋熱油,再放入蔥和辣椒;倒入苦瓜翻炒一分多鐘;關小火倒入蛋液翻炒裝盤。 ...
1、用筷子將苦瓜的瓤掏出,橫切薄片。放清水加半茶匙鹽浸泡10分鐘去苦味。
2、倒掉鹽水,將苦瓜用清水衝一遍,擠去水分,加入兩個雞蛋、一茶匙鹽。
4、用筷子攪拌均勻。煎鍋放油燒熱,倒入苦瓜雞蛋液,攤勻。
5、一面凝固後,翻至另一面煎熟即可。 ...
1、準備4個雞蛋備用。
2、雞蛋磕入碗中攪勻備用。
3、料酒、醬油、白糖倒入碗中,再倒入適量白水一起攪拌均勻備用。
4、幹澱粉加入適量水,調成澱粉水備用。
5、鍋裡倒入少許油,八成熱時倒入雞蛋液翻炒,待翻炒到八成熟時,倒入料汁翻炒,翻炒幾下之後,淋入溼澱粉勾芡,待湯汁都包裹在雞蛋上就可出鍋 ...
1、食材:雞蛋二個,苦瓜一根,剁椒一勺,食用油適量。
2、苦瓜洗淨對半切開,儘可能多的挖去白囊後切片,將苦瓜放入碗內,加點鹽用手揉搓出苦水後攥幹。
3、去掉苦水的苦瓜里加一勺剁椒。
4、二個雞蛋加入蔥花料酒鹽後打散。
5、熱鍋加油放入苦瓜和剁椒。
6、炒至苦瓜和剁椒出香味。
7、到 ...