1、主料：酸豆角150克、粉皮150克、紅辣椒1個、香蔥1顆。
2、輔料：鹽小半勺、辣椒油半勺、香油5克、雞精2克、生抽5克、醋5克。
3、食材，豆角可先用油炒香。
4、淋上生抽，辣椒油，撒上雞精，鹽拌勻置五分鐘。
5、淋上醋。
6、淋上香油。
7、拌勻。
8、放進微波爐。
9、加熱五分鐘。
10、即成。
1、食材：粉皮300g、蒜100g、雞蛋3個、花生油50ml、味精適量、豆瓣醬20g、十三香2g。
2、粉皮撕大片在開水裡燙軟。
3、煮好後撈出放冷水裡冰一下，控水裝盤待用。
4、蒜切碎備用，雞蛋三隻，打碎攪拌均勻，可以在裡面稍微加一點鹽調味。
5、放在鍋裡煎成蛋餅，小心不要搞破蛋餅，兩面煎好後出鍋待用。
6、鍋裡放油，下入豆瓣醬炸香，然後放入蒜粒爆香。
7、放入粉皮炒拌，粉皮放入後，再加入香醋，如果怕粘鍋，加入一點清水，蒜的香味和醋的味道綜合起來。
8、粉皮炒好後裝盤。然後把煎好的蛋餅蓋在燜好的粉皮上，可以上桌了。
蔥蒜燜蝦按照以下步驟做好吃：
主料：蝦。
做法：
1、活明蝦洗淨瀝水；
2、薑片切好，蔥頭蒜頭切碎備用；
3、油熱鍋後，把蔥薑蒜倒進去；
4、接著倒入明蝦繼續大火翻炒；
5、加適量滷水汁，醬油，料酒，蓋上鍋蓋繼續煮開；
6、煮至蝦身彎曲，顏色變紅即可出鍋，出鍋裝盤撒上蔥花即可。
1、食材：茄子3個、大蒜苗5棵、大蔥1棵、姜2片、澱粉10克、醬油10克、白糖10克、食用鹽5克、食用油10克。
2、將茄子清洗乾淨，切成塊塊放入盤中備用。
3、大蒜苗洗淨，大蒜苗切成段。
4、燒鍋內放入食用油，燒至七成熱時，放入茄子翻炒見黃色時，再下入薑末、醬油、食用鹽及清湯，燒沸後，用小火 ...
1、主料: 鮮大蝦750g。
調輔料: 料酒15g，精鹽2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，薑絲3g, 薑汁5g，高湯75g。
2、製作步驟：
（1）切配。將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段；
（2）烹調。炒勺置中火上，放入 ...
1、主料：對蝦適量。
2、調料：色拉油適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量。
3、剔除蝦泥腸，剪去蝦腳，蝦鬚和蝦槍。
4、再次沖洗乾淨。
5、熱鍋冷油加入生薑煸炒出香味。
6、把蝦倒入鍋裡，先加老抽翻炒上色。
7、加入一些生抽翻炒幾下。
8、點入料酒翻炒 ...
1、主料：芹菜300g、粉皮150g。
2、調料：食鹽適量、味精適量、蔥20g、調和油50g。
3、粉皮掰開成小塊後用涼水泡一個小時。
4、用水泡後的粉皮，過開水焯一下，焯之後就會變成晶晶亮的了，過水投涼，控開水。
5、起鍋，放油，爆香蔥花。
6、加入粉皮，加一勺水燉，湯汁幹了之後，放 ...
1、用料：大米1杯、肉一小塊、豆角一把、香菇 2朵、胡蘿蔔。
2、豆角，蘑菇，胡蘿蔔切丁。
3、一小塊豬肉也切丁。
4、一蓋米洗好放電飯煲，這時水要比平時量少一點，因為待會炒豆角時還有菜湯。
5、起鍋肉炒豆角，這跟平時炒一樣，生抽老抽蠔油鹽糖雞精等根據個人喜好，只是悶飯用的顏色要深，所以老 ...
1、花甲500克，粉絲250克，小米辣椒50克，大蒜剁碎50克，食用油100克，蠔油10克，食鹽適量，醬油10克。
2、先把花甲用清水洗乾淨，然後放進鍋裡，放一勺子食鹽，煮至沸騰。看見花甲都煮得張開，就關火。
3、把花甲從鍋裡撈出來，然後一個一個的剝開殼，這時候就需要預先把粉絲泡好備用。
4、 ...
1、羊肉洗淨，土豆去皮。
2、羊肉冷水下鍋焯水，加入一勺料酒，冷水有利於血水拍出，放一根蔥，可以去腥味。開鍋後肉撈出，洗淨。
3、土豆胡蘿蔔洗淨切塊，土豆可以用清水浸泡一會，待用。
4、枸杞，陳皮洗淨待用。
5、熱油下羊肉翻炒，加入味極鮮，耗油，糖，鹽翻炒三五分鐘，加入熱水，水可以多點，煮 ...