如何做蒜蓉白菜粉絲

　　1、材料：粉絲、白菜（半棵）、姜、大蒜、鹽、雞精、蠔油、醬油。

　　2、原料有泡軟的粉絲和切成大塊的白菜。

　　3、粉絲碼在白菜上面，上鍋蒸。看到白菜變軟變透明即可關火。

　　4、炒鍋將油燒熱，關火放入蒜蓉，看到蒜蓉變色後倒入蒸魚豉油製成調味汁。

　　5、將調味汁淋到盤子裡，調勻白菜和粉絲，灑上幾根青紅椒絲點綴一下即可。

　　1、備料：娃娃菜2-3個，龍口粉絲2-3把，大蒜一頭，小米辣適量，香蔥適量。

　　2、準備適量的娃娃菜，把娃娃菜去掉根部，一切成四瓣，清洗乾淨控幹水分備用；

　　3、準備適量的龍口粉絲，放入冷水中浸泡至無硬心的狀態，撈出控水備用；

　　4、鍋內倒入適量的植物油，加入一大勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油，準備大蒜，剝乾淨拍碎剁成蒜蓉倒入鍋中翻炒出香味；

　　5、加入一茶匙食用鹽，一茶匙雞精，一茶匙耗精，一茶匙白糖翻炒均勻；

　　6、加入一大勺海天生抽，一大勺東古醬油，一大勺蠔油翻炒均勻，準備適量的雞湯或者是其他的高湯一小碗，倒入鍋中大火燒開；

　　7、把泡好的粉絲撈出來，放在盤子下面鋪平，接下來把切好的娃娃菜放在粉絲的上面，最後把炒好的蒜蓉連湯汁一起澆在娃娃菜上面；

　　8、把娃娃菜上鍋蒸20分鐘左右，出鍋之後準備香蔥香菜適量切成末，小米辣適量切成圈，撒入盤子裡裝飾一下，然後就可以開吃啦！

　　材料：花甲700克、綠豆粉絲100克、大蒜1頭、油5克、鹽3克、醬油3克、香油2克、香蔥適量。

　　做法：

　　1、花甲先用清水沖洗乾淨，去掉泥沙；

　　2、綠豆粉絲加溫水泡軟，用廚房剪刀剪一下，使粉絲不要太長；

　　3、蒜剝乾淨之後用壓蒜器壓成蒜蓉，最好使用壓蒜器，如果沒有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末，在蒜蓉中滴兩滴香油鎖住蒜香；

　　4、粉絲中加入少量鹽、醬油和油，和蒜泥一起攪拌均勻；

　　5、將蒜蓉粉絲鋪在烤盤下面，上面放花甲，之後用錫紙包上；

　　6、將烤盤放入炸鍋中，選擇自主程式，210度烤30分鐘；

　　7、烤制完成後取出烤盤，上面撒上香蔥末點綴一下即可。