如何做蒜香茄子

　　把茄子切成條。

　　把大蒜切成小塊，幹辣椒切成小塊。

　　鍋中燒開水，加入茄子，加少許油，煮至茄子略軟。

　　取出茄子，把水排幹。

　　燒熱鍋中的油，倒入大蒜和胡椒，炒至蒜變黃。

　　加入醬油、蠔油、鹽和糖，用小火翻炒。

　　用中火炒茄子。

　　炒至茄子軟爛。

　　最後，把鍋碗瓢盆放出來。

　　1、準備食材：茄子2根、大蒜2瓣、小蔥1根、紅椒1個、生抽2茶匙、醋1/2茶匙、油適量、鹽適量。

　　2、將茄子洗乾淨，上鍋蒸熟，去掉多餘水分。

　　3、晾乾後撕成長細條。

　　4、大蒜、小蔥、辣椒洗乾淨，將大蒜拍扁，切成蒜蓉，蔥、辣椒切成末。

　　5、熱油鍋，將大蒜、小蔥、辣椒入鍋，煸香，裝到碗中。

　　6、將生抽、鹽加入步驟4的食材中，調成醬汁。

　　7、將醬汁淋到茄子上即可。

　　蒜香茄子需準備食材：長茄子、大蒜、麵粉、香菜末、紅椒末、醬油、蠔油、白糖。一共三個步驟，下面是蒜香茄子詳細操作：

　　第一步：切片

　　茄子切片，放盆裡加一勺鹽用水泡幾分鐘擠一下。

　　第二步：下鍋炸

　　乾麵粉均勻撒在茄子塊上。下鍋炸透。撈出。

　　第三步：翻炒

　　鍋留少許底油，紅椒末蒜粒小火炒香，放入料酒、醬油、蠔油、茄子，翻炒均勻即可出鍋。

　　總結：以上就是關於蒜香茄子怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。