1、材料：雞腿200克、大米60克、姜10克、料酒5克、生抽10克、蠔油10克、火鍋底料10克。
2、雞腿剁開，冷水下鍋，放入薑片，煮至水開撈出。
3、放入冰水中浸泡片刻。
4、將雞塊撈出，放入生抽、蠔油、料酒、火鍋底料拌勻，倒入碗中。
5、大米淘洗乾淨，加適量的水。
6、將雞塊和大米上鍋蒸40分鐘即可。
材料： 雞1只、鹽50克、雞粉25克、味精25克、胡椒粉5克、糖5克。
製作方法：
1、雞晾乾水分。將鹽炒熱碾碎，和雞粉、味精、胡椒粉、糖混勻，用來擦勻雞腔、雞身，並醃製半個小時左右備用；
2、將雞放入小竹籠，籠下墊一個圓碟；
3、將竹籠同圓碟一起放入蒸櫃，旺火蒸半個小時即可。
1、食材：雞腿，香菇，大蒜，蒸魚豉油。
2、將香菇洗淨後香菇柄切成薄片，冠部切成薄片。將雞腿肉去掉骨頭，翻過來切成十字花刀，注意要切深一些但是不要切斷。
3、雞腿肉切成大的塊，然後撒上適量的幹澱粉攪拌均勻。大蒜切成碎粒後放入香菇片中，再加上蒸魚豉油，最後加上雞腿肉塊一起攪拌後，靜置2-4小時碼味。
4、靜置後取出，然後撒上一些泡後的枸杞子來增加菜餚的顏色搭配。蒸鍋燒熱後，將香菇雞腿放入，大火蒸制。
5、大火蒸大約10-15分鐘後，取出上桌，就可以吃了。
1、雞腿洗乾淨，放在過濾網裡瀝一下水。
2、在雞腿的兩面輕輕劃上兩刀，待會蒸熟得快一些。
3、在劃好的雞腿上，加入少許的蠔油、胡椒粉、鹽，醃製入味。醃製8分鐘之後，將雞腿擺在盤子裡。
4、準備好生薑和小蔥，備用。把枸杞放到開水碗裡面泡5分鐘，一會把水倒掉，枸杞留著最後裝飾用
5、準備好1勺 ...
1、南瓜300克、雞肉500克、適量薑片、蔥白、蔥花、鹽3克、白糖2克、料酒、生抽、蠔油、雞精、生粉、食用油各適量。
2、將去皮洗淨的南瓜切成塊，裝入盤中。將洗淨的雞肉剁成塊，放入碗中並加入蔥白、薑片，之後加入少量生抽、鹽、雞精、蠔油、白糖、料酒並攪拌均勻。
3、加入生粉拌勻，再倒入少量食用油，醃 ...
食材用料：雞半隻、姜３－４片、蒜２瓣、蔥１－２根、雞精適量、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、料酒適量、油適量。
做法
1、雞斬小塊洗淨備用，薑切片，蒜拍碎，蔥分別切段和蔥花備用。
2、雞肉用適量的鹽、雞粉、生抽、澱粉、料酒、油、蒜、姜、蔥段抓勻醃製半小時。
3、放入蒸鍋蒸３０分鐘。
4、取 ...
主料：
雞腿肉200g 馬蘇裡拉芝士碎50g
輔料：
泰式芥末醬適量，味精適量水200ml，泰式甜辣醬適量，橄欖菜適量，食鹽適量，五香粉適量，油適量，芝士沙拉醬適量 。
步驟：
1、 將帶皮雞排腿肉攤平後依次加入水、食鹽、味精、五香粉等用手拌勻後靜置2小時。然後將醃製好的雞腿排放在平底 ...
1、材料：三黃雞、麻辣蒸肉粉、料酒、花椒粉、姜、醬油、郫縣豆瓣醬、糖、大蔥、胡椒粉。
2、做法：三黃雞清水洗淨，切成長7釐米、寬2釐米的塊（每塊重約60克），大蔥切成末 姜切成片把三黃雞塊用料酒、醬油、花椒粉、胡椒粉少許鹽 、薑片蔥末、白糖。
3、拌均勻，醃製半小時或一小時。
4、把醃好的雞塊 ...
1、將拆骨雞腿洗淨切成塊，放入盤中。
2、薑片切成末，蒜瓣切成泥。
3、薑末、蒜泥、鹽、料酒、雞精放入雞塊盤中，拌勻，醃製半小時。
4、半小時後將雞塊放入蒸鍋中，大火燒開後，蒸十分鐘，然後用筷子戳一下雞塊，如果很容易戳入，就說明雞塊已經熟了。
5、將放雞塊盤取出，就可以吃了。 ...
1、食材：米飯300g、萵筍葉50g、雞蛋2個、食鹽適量、調和油適量。
2、將萵筍葉切碎。
3、鍋中燒熱油加入蔥花炒香，放入雞蛋翻炒。
4、待雞蛋略凝固後倒入米飯。
5、翻炒一分鐘後加入萵苣葉。
6、炒至萵苣葉變軟加鹽調味。
7、翻炒均勻，聽見米飯噼噼啪啪響即可。 ...