第一、 首先選擇活的明蝦和新鮮的蘆筍，如下圖所示。關於明蝦的選擇，小編建議大家最好選擇那些個頭大的明蝦，這樣的明蝦會比較好處理。
第二、 然後把蘆筍斜切成片，如下圖所示。蘆筍的根部會比較老，小編建議大家最好把表皮颳去，這樣才不會影響口感。
第三、 接著鍋中放入適量的清水，待水燒開倒入蘆筍燙兩分鐘，撈出瀝乾，如下圖所示。為了保證燙好的蘆筍顏色更加的鮮豔，你可以往鍋中加入適量的食用油和鹽。
第四、 然後把明蝦去殼去蝦線，留尾部，接著把蝦仁用適量的老酒、醬油、鹽巴、味精、五香粉醃15分鐘，如下圖所示。
第五、 接著把蒜頭切成薄片，倒入油鍋爆香，如下圖所示。
第六、 然後倒入醃製好的蝦仁翻炒五分鐘，如下圖所示。
第七、 接著把蘆筍倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示。
第八、 然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。
第九、 一道美味可口的蘆筍炒蝦仁就做好了，希望大家能夠喜歡。
1、首先將準備好的蘆筍洗淨，切成小段，起鍋燒水。
2、水開後倒入切好的蘆筍小段，加入少許白糖，煮一分鐘，撈出，起鍋燒油。
3、油熱後放入一勺蒜末，爆香，爆香後放入瀝乾水分的蘆筍小段。
4、快速翻炒，炒至熟，炒好後在鍋中倒入洗淨的蝦仁。
5、加入一勺生抽、一勺老抽和一勺胡椒粉，不斷翻炒，炒至蝦仁熟透。
6、最後在鍋中加入一勺雞精和適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
1、食材：大蝦七個、長豆角300克、生薑一塊、大蒜籽三瓣、生粉各一勺、醬油適量。
2、先燒半鍋水，水滾手把蝦放下去，然後立馬撈出來放在碗裡等涼。涼了後再剝殼去蝦頭，取蝦線，有點大就切一刀，變成蝦仁。
3、再把豆角摘掉二頭，然後再摘成段，放在焯了蝦的水裡面焯水。就是水滾後把豆角放下去，水再次滾，就撈出來控水備用。
4、鍋燒七成熱，先下姜蒜小火煸出香味後，把蝦仁放下去稍稍炒半分鐘。
5、然後焯了水的豆角放下去，再翻炒半分鐘。
6、最後調一小碟澱粉水，等到最後放鹽時放進去，一是讓這道菜多點汁，二是讓鹽融化。
7、最後關火裝盤，上桌開吃了。
1、用料 ：蝦仁適量、口蘑少許、大蔥少許、鹽適量、白糖少許、料酒少許、幹澱粉少許、味精少許
2、蝦仁用料酒、鹽、幹澱粉拌勻醃製5分鐘入味。
3、口蘑洗淨切片，大蔥切片。
4、起油鍋，油溫升至5成熱時，放入下人劃散，炒至變色盛出。
5、另起油鍋，爆香蔥片，放入口蘑，加少許鹽、白糖翻炒2分鐘， ...
1、牛肉200克，蘆筍150克，紹酒40克，醬油20克，白糖、小蘇打、胡椒粉少許，水澱粉、蔥薑片各20克，薑末2克，花生油500克，味精少許。
2、蘆筍切菱形片。牛肉去筋絡，切成薄片，放入碗內加小蘇打、醬油、胡椒粉、澱粉、紹酒、薑末和清水醃10分鐘，加入花生油，再醃l小時；
3、炒鍋內放油，燒至六 ...
1、食材：蝦仁200G，菜花500G，油適量，姜2片，料酒少許，蔥一段。
2、蝦仁洗淨，用料酒抓意下（蝦仁如果太大，就切成兩段）。
3、切蔥花，薑片備用。
4、熱鍋涼油，待油熱後然後放入蔥花薑片。
5、蔥花薑片爆出香味後，倒入蝦仁。
6、蝦仁變色後放入菜花，並放入鹽，持續翻炒，熟後出鍋 ...
1、食材準備：蘆筍、滷肉、植物油、鹽、姜、青紅辣椒、生抽、雞精。
2、蘆筍洗淨根部老的部分去皮，切斜段。
3、開水中加幾滴植物油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下，撈出用涼水過涼。
4、青紅辣椒、姜洗淨切斜塊，切絲。
5、滷肉切小片。
6、熱鍋涼油，油熱8成下滷肉翻炒出香味。
7、加薑末、青 ...
1、蝦仁加鹽、料酒，食用油，醃製３０分鐘。
2、清水煮沸，胡蘿蔔和黃瓜焯水３０秒。
3、蝦仁焯水３０秒。
4、倒入食用油，放入薑絲，大火爆香。
5、倒入食材。
6、加鹽、料酒，翻炒均勻。
7、放入蔥末，翻炒出鍋。
營養價值：
１、蝦營養豐富，蝦仁中含有２０％的蛋白質，是蛋白 ...
1、食材：蛋白3個、牛奶等量、蝦仁適量、青菜適量、澱粉適量、鹽適量、糖適量。
2、原料準備好，胡蘿蔔切小丁（用其它菜也同樣切小丁）。
3、蝦仁選擇小一點的，開背去沙線，撒少許鹽和澱粉抓勻醃漬一會兒。
4、將胡蘿蔔焯水，（其它菜也是同樣處理，先焯一下）。
5、蝦仁也在開水中滑熟。
6、撈 ...
1、主要食材：蝦仁，蛋清，黃瓜，胡蘿蔔，竹筍。
2、將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。
3、黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿蔔去皮，洗淨，切成小片，用開水燙一下。
4、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出餘油入油罐。
5、淨鍋，倒入芝麻油燒至五成熱 ...