如何做蘋果味麵包

　　1、準備一個蘋果，把蘋果洗乾淨之後切成小塊，然後在碗中打入兩個雞蛋攪散。

　　2、用蛋液澆在蘋果上方，攪拌均勻，把蘋果和蛋液一起倒入絞肉機中打碎。

　　3、然後再放入三克酵母，十克白糖，攪拌均勻之後再加入100克麵粉再次攪拌均勻後加入15克食用油。

　　4、攪拌之後再把它揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發兩倍。

　　5、麵糰發好之後，揉搓成長條再把它分成等份的小劑子。然後再把小劑子揉成長條一次的捲起來。

　　6、在碗中刷一層食用油，把它放進去，等他放進碗中醒發至兩倍大。

　　7、然後在上面刷上一層蛋黃液。

　　8、在撒上一些黑芝麻然後上鍋蒸30分鐘，鬆軟又好吃，蘋果味麵包就做好了。

　　1、麵糰：高筋粉150克，酸奶75克，雞蛋半個，鹽1克，細砂糖18克，玉米油8克，乾酵母1.5克。

　　2、將所有面團料倒入麵包機中，啟動和麵程式。

　　3、攪拌至能拉出薄膜。

　　4、滾圓，放入大碗，進行基礎發酵。

　　5、餡料：蘋果1個，水適量

　　6、蘋果去皮核蒂把，切小丁，放入鍋中，加水，中小火熬煮。

　　7、水分收幹，蘋果變得粘稠。熄火，備用。

　　8、麵糰長大至兩倍。

　　9、排氣，分割成2等分，滾圓，鬆弛15-20分鐘。

　　10、擀成長方形。

　　11、鋪上蘋果餡。

　　12、捲起，收口向下。

　　13、切成兩等分。

　　14、切口向上，放入六寸圓模中。進行最後發酵。

　　15、麵糰長大至兩倍，表面刷蛋液。

　　16、放入烤箱，中下層。上下火170度，烤約20分鐘左右。

　　17、表面金黃，出爐。

　　18、即刻脫模，置晾架上晾涼。

　　奶味麵包的做法：

　　一、材料：雞蛋兩個、奶粉80克。

　　二、做法：

　　1、先將適量的蛋、糖、鹽、牛奶放入容器內，加入麵粉。倒入鍋中。

　　2、在麵包機中開始設定和麵程式，使材料攪拌均勻。

　　3、在和麵程式結束後，加入酵母和黃油，再次啟動和麵。

　　4、和好面後，全部取出並分團，用擀麵槓推出氣體後卷好，放入麵包機筒內等待發酵。

　　5、待發酵成原來二倍大後，開始烘烤約40分鐘左右，烘烤結束即可取出切開食用。