如何做蘿蔔素丸子

　　1、主料：青蘿蔔500克、胡蘿蔔1個。

　　2、輔料：鹽適量、十三香少許、薑末適量、雞蛋2個、麵粉2勺、玉米澱粉100克、食用油適量。

　　3、做法：青蘿蔔和胡蘿蔔礤絲，加鹽，醃製半小時。醃製出好多水，擠去水分，儘量擠的幹一些。混合所有原料拌勻。炸丸子炸至焦黃即可。

　　新鮮青蘿蔔洗淨，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）。

　　用擦子將蘿蔔擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）。

　　擦好的蘿蔔用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足，需用手攥一攥水分；將所有配料倒入盆裡。

　　準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿蔔可以成團即可；油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。

　　1、食材：白蘿蔔500g；麵粉500g；綠豆粉絲適量；蝦皮適量；花生油適量；姜適量；大蔥適量；五香粉適量；精鹽適量；雞蛋3個。

　　2、溫水和麵，麵粉里加一個雞蛋這樣麵皮兒更勁道。

　　3、面要和的不軟不硬，像耳垂一樣。麵糰和好餳半小時，這時間正好準備餡。

　　4、白蘿蔔洗淨去皮，擦成絲剁碎，擠幹水分。

　　5、粉絲泡軟剁碎，蝦皮洗淨控幹水分，炒兩個雞蛋，把蘿蔔、粉絲、蝦皮、雞蛋碎放入盆內加入植物油、鹽、香油、五香粉、蔥、姜沫調均。

　　6、揉麵切擠子，擀皮兒。包餡。開鍋煮餃子，素餡餃子開兩開就可以了。

　　7、煮熟的餃子可以蘸著香醋吃。