1、用料：老南瓜500克，玉米澱粉22克，熟鹹鴨蛋黃5個。
2、把老南瓜切成約為1.5釐米寬、5釐米長，1.5釐米厚的長條。
3、鍋內水燒開後放入南瓜條焯湯2至3分鐘，撈出瀝乾水份。可以用廚房紙再吸一下幹。
4、把玉米澱粉撒入南瓜條，讓南瓜條均勻地裹上幹澱粉。
5、取一口小口徑的深鍋，倒入適量的油，待油燒製8成熱時，放入南瓜條炸至表面略為金黃色即可，撈出用漏網控一下油，再放入墊有廚房紙的盤裡吸一下油。
6、把試先備好的鹹蛋黃捏碎，另取一鍋，放入適量底油，倒入蛋黃炒撒起油沫，倒入南瓜條翻炒幾下，使每塊南瓜均勻地裹上蛋黃即可出鍋。
1、小南瓜1只（約400-500克），鹹鴨蛋黃4只，吉士粉，生粉適量，糖適量，香蔥段少許，青紅辣椒切丁，油2茶匙（10ml），黃酒1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克），雞精1/2茶匙（3克）。
2、將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
3、小南瓜去皮，切1*1*5釐米左右的條。然後在水中煮熟瀝乾，灑上一層吉士粉和生粉然後過油，表面炸硬之後撈出。
4、大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，鹹鴨蛋黃白糖 雞精，味精，然後用手勺不間斷的攪拌，待到白糖融化之後放入炸好的南瓜條，顛覆幾次南瓜條上沾滿蛋黃之後便可出鍋。
1、把南瓜削皮，切成像薯條似的長柱條，備用。
2、鍋內放油，把南瓜條稍微炸一下，火候不要太大，南瓜條稍微軟點就撈出來控油。
3、把多餘的油倒出來，然後鍋內留少許油，把搗碎後的鴨蛋黃放進去翻炒。
4、待蛋黃呈膨脹狀，把南瓜條倒進去，和蛋黃充分混合翻炒。
5、加少許鹽、味精，翻一下；就可以出鍋了。
1、用料：小南瓜1只（約400-500克），鹹鴨蛋黃4只，吉士粉，生粉適量，糖適量，香蔥段少許，青紅辣椒切丁，油2茶匙（10ml），黃酒1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙（3克），雞精1/2茶匙（3克）。
2、做法：將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。小南瓜 ...
1、南瓜削皮去籽，切成塊——什麼塊都行，看你自己喜歡什麼樣子的。如果要掛糊過油炸的話塊不要太大。
2、水裡放鹽煮熟。
3、鍋裡倒少許油，蛋黃放進去，拿鏟背順時針推攪。注意油溫不要過熱，熱的話可以先關火，等不熱了再開。蛋黃炒到這種程度就差不多了。
4、把濾好水的南瓜倒進去翻炒，使蛋黃均勻的附著在 ...
1、南瓜1個，鹹鴨蛋黃4個，鹽適量，味精適量，生粉適量，蔥花適量，食用油適量。
2、南瓜去皮，切成片。
3、加少許的鹽、味精，攪拌均勻，醃製三分鐘。
4、鹹蛋黃蒸熟，剁成末，備用。
5、南瓜裹上生粉，油溫五成熱下鍋炸熟，撈出控油備用
6、鍋留底油，下入蛋黃，炒出沫。
7、下入南瓜， ...
原料：南瓜、鹹鴨蛋、香菜。
輔料：雞粉、食用油、鹽。
製作步驟：
1、南瓜削皮去籽，切成塊。水裡放鹽煮熟。
2、鹹鴨蛋切開去除鹹鴨蛋黃，鹹鴨鹹蛋黃壓成泥狀。
3、鍋裡倒少許油，鹹鴨蛋黃放進去，拿鏟背順時針推攪。注意油溫不要過熱，熱的話可以先關火，等不熱了再開。
4、把濾好水的南瓜倒 ...
食材：豆腐 ，鹹蛋黃 ，蔥花，鹽，雞精。
1、豆腐切成一立方厘米左右的方塊，焯水2分鐘左右。
2、剝三個鹹蛋黃，壓成泥。
3、熱油，把蛋黃泥倒入油中，不斷攪動，起泡。
4、加入豆腐，小心推動，加一碗水大火煮開，收汁，放少量鹽，味精調味。
5、裝盤，撒少許蔥花點綴。 ...
1、首先將螃蟹處理洗乾淨，切成塊。
2、然後用適量的土豆澱粉裹一下螃蟹。
3、接著鍋中放入適量的食用油，待油燒至七分熱，倒入螃蟹炸五分鐘。
4、然後取出三個鹹蛋黃放入鍋中蒸五分鐘。
5、接著往油鍋中倒入蒜蓉和芹菜爆香。
6、然後把蒸好的蛋黃搗碎倒入鍋中翻炒至起泡。
7、接著把炸好的 ...
1、主料：南瓜500克，拉芝士100克。
2、配料：糖適量。
3、南瓜去皮、籽，切片，碼盤。
4、上屜蒸熟，蒸了七八分鐘左右。
5、把盤裡的汁水倒掉，撒上糖粉，鋪上芝士進烤箱180度烤20分鐘即可。 ...