1、主料：豬肉100克。輔料：苦瓜60克、食鹽3克、玉米澱粉2克、蠔油5克、植物油15克。
2、將豬瘦肉洗淨，搗爛如泥；
3、蠔油、鹽、澱粉適量，與瘦肉混合均勻；
4、苦瓜洗淨，橫切成筒狀，每件長約五釐米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；
5、起油鍋，下苦瓜塊爆炸片刻，即用漏勺撈起，放入瓦鍋內，加水少量，文火燜一小時，瓜爛味香即成。
1、主料：牛肉適量、草菇適量。
2、輔料：雞蛋1個、香菜2根。
3、調料：食鹽少許、雞精少許、姜適量、料酒適量、水澱粉少許、胡椒粉適量。
4、草菇切成碎末、牛肉剁碎，雞蛋只取蛋清，香菜去根要葉子
5、牛肉用紹酒、鹽、胡椒粉、水澱粉拌勻醃漬。
6、草菇粒開水下鍋焯水去掉蘑菇的草腥味撈出待用。
7、牛肉碎，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出。
8、鍋內再做水燒開，下牛肉碎和草菇粒。
9、水開後再略燒一會兒，加薑汁、鹽、雞精、胡椒粉調味。
10、用水澱粉勾芡後，慢慢倒入蛋清迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮。
11、最後撒入香菜淋香油即可。
1、熟牛肉適量，白菜花適量，大蒜適量，芹菜適量，地瓜粉適量，筍米適量，生抽適量，雞精適量，鹽適量。
2、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段，牛肉切片。
3、熱油，爆香大蒜頭，放入白菜花，加鹽炒入味，加入清水蓋鍋蓋煮；
4、湯煮開後，調好味道，將牛肉放入湯中，全部放好後，用鍋鏟攪動下再蓋鍋蓋。
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1、準備原料：五花肉、酸菜、粉條（最好是土豆粉）。配料：花椒、大料、蔥、姜、鹽、雞精、高湯（最好是大骨頭燉的湯）
2、五花肉用水煮到七八分熟，涼了切片備用。
3、粉條用水泡軟，酸菜切細絲。
4、鍋里加油燒熱，放入花椒、大料先爆香，後放入蔥、姜嗆鍋，加入高湯，放鹽調味。然後加入酸菜、粉條，開鍋以 ...
1、材料：銀耳15克，冰糖適量。
2、銀耳先沖洗幾遍，然後放入碗內加冷開水浸泡（沒過銀耳即可）。
3、浸泡1小時左右，此時銀耳發脹，然後挑去雜物。
4、接著把銀耳和適量冰糖放入碗內，再加入適量冷開水，一起隔水燉2到3個小時即可。 ...
1、去皮五花肉，西紅柿，青椒，洋蔥切丁備用。水煮花生米少許，香菜切段，蒜姜蔥切未。水澱粉半碗。將五花肉丁用醬油拌勻後加水澱粉抓勻。
2、起油鍋放油燒熱，加抓好澱粉的肉丁放入滑散，倒出多餘油，留少許油放蔥薑蒜沫炒香放入西紅柿青椒花生米洋蔥丁炒熟加鹽，醬油醋調崍即成溫湯肉。加少許水即成炒肉湯。 ...
1、材料：豬肉200克、青菜50克、番茄75克、香油10克、鹽3克、味精2克、大蔥10克、姜5克、澱粉(豌豆)5克。
2、豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁。
3、青菜洗淨，西紅柿洗淨切片。
4、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入青菜、西紅 ...
1、雞蛋去殼，打散成蛋糊狀，備用。牛肉洗淨，切成小粒狀，備用將生粉開上適量的水備用。
2、鍋內加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然後放入玉米，繼續燒至水滾起，再放入牛肉粒和雞蛋漿加入已開的生粉水，並不停攪動，使蛋米成蛋花狀，加入少許鹽調味，即可飲用。 ...
1、材料：鯊魚肉300克，大黃瓜半條，油蔥酥1大匙，高湯1200cc，地瓜粉3大匙，內蒜苗1根，容香菜20克。
2、調味料：鹽1小匙，乾貝粉1大匙，胡椒粉半小匙，酒1大匙，香油1大匙半，醬油1大匙。
3、鯊魚肉切成條狀後，先加入醬油、酒、胡椒粉、香油和地瓜粉拌勻醃放5分鐘備用。
4、蒜苗切丁， ...