原料:大米100克、豬肝150克、水600克、花生油30克、鹽7克、味精1、5克、料酒10克、澱粉10克、蔥花10克、薑末4克
1、將大米洗乾淨放入碗中備用;
2、豬肝洗淨,切成約0.3釐米厚的長方薄片裝入碗內,加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽,攪拌均勻;
3、鍋內放油燒至五六成熱,分散投入豬肝片,約1分鐘後至豬肝半熟,撈出控油;
4、鍋內放水燒開,倒入大米,水燒開後改用小火熬煮約30分鐘至米漲開;
5、放入豬肝片,繼續小火煮10到20分鐘,加入味精和鹽即可。
原料:大米100克、豬肝150克、水600克、花生油30克、鹽7克、味精1、5克、料酒10克、澱粉10克、蔥花10克、薑末4克
1、將大米洗乾淨放入碗中備用;
2、豬肝洗淨,切成約0.3釐米厚的長方薄片裝入碗內,加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽,攪拌均勻;
3、鍋內放油燒至五六成熱,分散投入豬肝片,約1分鐘後至豬肝半熟,撈出控油;
4、鍋內放水燒開,倒入大米,水燒開後改用小火熬煮約30分鐘至米漲開;
5、放入豬肝片,繼續小火煮10到20分鐘,加入味精和鹽即可。
1、準備豬肝、大米、西芹、薑片等材料。
2、將大米淘洗乾淨,放入鍋中,加入適量自來水,大火燒開後調至小火慢燉。
3、生薑片切絲,除去西芹表皮,切成丁備用,將豬肝片切至三釐米薄片,放入鍋中焯水。放入薑片和料酒去腥,鍋開後撇去浮沫,撈出挑去薑片,清洗乾淨備用。將豬肝片和薑絲放入熬米的鍋中,繼續小火慢燉30分鐘。熬製濃稠後放入食鹽等調味品即可。
1、大米適量、香菇適量、豬肝適量、鹽適量、料酒適量、香蔥粒適量、玉米澱粉適量。
2、大米洗淨用清水浸泡2小時以上,香菇用清水浸泡半小時。
3、將浸泡好的大米用中火煮沸,轉中小火煮15分鐘
4、在熬粥的同時,將豬肝洗淨切片,用鹽、料酒、油、玉米澱粉和薑絲醃製片刻。
5、浸泡好的香菇切絲。
6、再加入醃製好的豬肝,攪拌。
7、把豬肝煮熟後放少許鹽調味,撒上蔥粒即可。