1、食材：火腿腸2根、土豆2個、青紅椒各1個，蔥蒜、生抽、蠔油、食鹽、雞精。
2、首先準備食材：土豆切成片，火腿切成片，青紅椒切成塊，土豆下鍋焯水後撈出控水。
3、然後起鍋燒油，爆香蔥蒜，加火腿片炒香，再加生抽和蠔油，翻炒均勻。
4、再加入土豆片和青紅椒，再加食鹽和雞精，拌勻即可出鍋。
可以做辣炒線椒豬肝，具體做法如下：
1、材料：豬肝200克，線椒 100克。輔料：薑絲、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒絲少許，油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。
2、花椒粒15克加水4飯碗煮5分鐘備用；
3、豬肝切薄片；
4、豬肝片用備用的花椒水煮2分鐘，撈起瀝乾；
5、加酒、醬油、澱粉適量，蘇打粉半匙拌勻；
6、線椒 洗淨去籽，切成大塊；
7、炒鍋入油，將線椒 、豬肝一起下鍋炒3分鐘左右；
8、加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數下；
9、最後倒入水澱粉勾芡即可裝盤。
1、土豆100g、油適量、鹽適量、花椒適量、胡椒粉適量、蔥花適量。
2、將土豆洗淨，放鍋中煮熟。
3、煮熟後去掉外皮。
4、切成稍微厚一點的片。
5、平底鍋中加入適量的植物油，放入切好的土豆片。
6、小火煎至底面微黃，再翻煎另一面。
7、撒上適量的食鹽、花椒粉和胡椒粉，再撒上香蔥末翻勻即可。
1、尖椒300克、豆瓣醬50克、十三香2克、油50克、水50克。
2、準備好豆瓣醬、油、十三香。
3、把尖椒清洗乾淨，去掉尖椒蒂和籽。
4、鍋熱油，把尖椒用廚房紙巾擦乾水分下入鍋中，中小火煎至出虎皮紋翻面，把另一面也煎出虎皮紋。
5、都煎好後加入十三香，加入用水調好的豆瓣醬，中小火燜5分鐘 ...
1、原料：雞塊400g、土豆200g、青紅辣椒各2根，姜蒜、豆瓣醬、辣椒醬、醬油、蠔油、鹽、雞精、白糖、十三香。
2、首先將雞塊下鍋炸至微黃，土豆也炸至微黃撈出。
3、起鍋燒油，爆香姜蒜，加入豆瓣醬和辣椒醬炒出紅油，再加醬油、蠔油、鹽、雞精、白糖和十三香。
4、再加入青紅辣椒段，最後加入雞塊， ...
1、幹豆角，五花肉，料酒，老抽，蔥，姜，八角，小茴香，桂皮，草寇，白芷，白糖。
2、將幹豆角事先泡發幾個小時後切成段，豬肉切小塊焯水備用;
3、起油鍋，加入白糖，等白糖溶化後下焯好的豬肉迅速煸炒;
4、豬肉出油後加入熱水，放入料酒、老抽、八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、姜、蔥和鹽改小火燉煮;
...
1、主料：300g豬肉。
2、配料：適量豆油、香辣肉片、香辣肉片(5張)、適量蔥花、適量姜、適量辣椒、適量花椒、適量豆豉、適量桂皮。
3、將豬肉切片。
4、紅辣椒，花椒，桂皮備用。
5、將小白菜洗淨。
6、蔥姜備用。
7、炒鍋放油，放入蔥姜，花椒，辣椒桂皮煸香。
8、然後放入肉 ...
1、茄子1根、水豆豉15g、小米椒2只、蒜頭2瓣、油、鹽適量。
2、茄子清洗，去籽，修邊成片狀，用少量鹽抓勻醃一會兒，以後潷去茄子的水份
3、水豆豉切碎，蒜頭拍破削皮剁碎，小米椒切段兒。
4、加溫鍋中的油，油燒後放進水豆豉、蒜泥和小米椒進行爆香，下苦瓜乾煸炒約1 分鐘就可以起鍋。
5、絞肉 ...
1、主料：青椒、雞蛋、麵粉；輔料：植物油、調料。
2、做法：青椒切絲，放入大碗中，雞蛋一個打散放入碗中，麵粉分次放入攪勻，放調料，麵粉加到較乾的狀態即可鍋內倒油，稍熱時放幾粒花椒炒出香味，待花椒變黑時關火撈出不用。待油溫稍涼時重新開火，倒入拌好的主料，炒至焦黃變硬為佳。 ...
1、取一口砂鍋，在底部刷油，倒入泡過的米，加入適量的水，比例為1份米配1.5份水。
2、蓋上蓋子，大火煮5分鐘，開蓋，鋪上臘腸。
3、蓋上蓋子，沿鍋邊淋一圈油，繼續小火煮15分鐘，開蓋，放入青菜，雞蛋，然後，繼續小火煮2分鐘。
4、另取一碗調汁，生抽2勺，蠔油1勺，糖1勺，麻油1勺，清水1勺， ...