1、將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後，放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。
2、放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然後裝入乾淨的大口玻璃甁內。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。
3、在陽光好的天氣，可開啟甁蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以製出清香質優不上火的辣椒醬。
1、將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後，放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。
2、放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然後裝入乾淨的大口玻璃甁內。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。
3、在陽光好的天氣，可開啟甁蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以製出清香質優不上火的辣椒醬。
1、煮飯之前先泡米一小時後再煮。
2、把臘肉或香腸切小粒後加入在煮的米飯上，把火腿腸切小塊，醬油和蠔油放一小碗調勻。
3、把雞蛋打勻，加入適量的鹽，熱油炒雞蛋，炒蛋炒後用鍋鏟分小塊。
4、熱油炒切成小塊的火腿腸，然後加入炒蛋，米飯，鹽、調好的醬汁、蔥花快速翻拌均勻，出鍋。
1、豆沙糯米卷：準備一個大碗，倒入80克糯米粉、20克玉米澱粉、110克牛奶、20克白糖、20克玉米油，攪拌均勻；把攪拌好的麵糊倒入一個稍小一點的碗中，裹上保鮮膜，蒸鍋燒開水，放入麵糊，大火蒸25分鐘；揉麵墊上鋪一層保鮮膜，用刮刀把蒸好的糯米麵團取出，放在保鮮膜上，再蓋一層保鮮膜防粘，用擀麵杖把麵糰擀成長方形的薄面片；用刮刀在麵糰上抹一層薄薄的紅豆沙；利用保鮮膜把面片從一頭捲起，卷好後再撒一些椰蓉在旁邊，讓糯米卷均勻的裹上椰蓉；切成小塊即可。
2、紫薯糯米餈：準備兩個小紫薯去皮洗淨切片，放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘；把180克豆沙均勻的分成12份；把蒸好的紫薯放入料理杯中，加入適量牛奶和煉乳，攪拌成150克紫薯泥；碗裡倒入130克糯米粉和30克粘米粉，加入紫薯泥，揉成一個光滑的麵糰；把紫薯麵糰分成12份，分別揉圓後按扁，包入豆沙餡，用虎口收攏，再搓成丸子狀；盤子上刷一層薄薄的食用油，擺上紫薯丸子，蒸鍋燒開水，放入紫薯丸子，中火蒸10-12分鐘，再撒一些椰蓉在上面就可以了。