1、食材：雞爪500克、鹽 15克、姜 15克、蔥 30克、醬油 10克。
2、買回來的雞爪要剪掉指甲,為了方便吃就把一個雞爪切成兩半。
3、鍋裡放入冷水沒過雞爪,多放一些花椒去腥,等到水燒開。
4、差不多一兩分鐘水開了,撈出雞爪冷水沖洗乾淨。
5、準備把蔥薑蒜切片,兩小片香葉,兩顆八角和一些朝天椒,(喜歡辣的可以多放一些)。
6、把切好的材料放入一個碗裡,並倒入一勺老抽,兩勺生抽、適量料酒和鹽。
7、把雞爪放入鍋裡，倒入準備好的料。並加入適量的水（水不要太多，與雞爪差不多齊平就行）。
8、大火燒開，再轉中火燉30分鐘左右，出鍋前大火收汁就可以裝盤了。
1、食材：雞爪250g、雞翅250g、濃縮滷汁1包、桂皮5g、白芷5g、香葉5g、麻椒10g、幹辣椒適量、白糖20g、味精10g、鹽30g、老抽20g、油20g、姜20g。
2、準備好雞爪雞翅清水浸泡30分鐘撈起，辣椒切成段備用。
3、白糖加油炒成焦糖色，倒入濃縮湯汁，加入清水（骨頭湯會更好些），然後加入所有的輔料，熬煮開鍋。
4、倒入雞爪雞翅繼續燒開，然後轉小火煮15分鐘熄火，再燜浸泡15分鐘（更入味）。
5、撈起裝盤，再撒些芝麻即可。
1、雞爪去指甲（要不吃著彆扭……）然後冷水放雞爪，大火煮沸後撈出，雞爪過涼水並瀝乾。
2、放入老抽、海鮮醬油、耗油、糖、蔥白、薑片、桂皮、香葉、八角、花椒、幹辣椒（適量的作料看個人口味放~）
3、放完作料，晃一晃~然後加冷水沒過雞爪子即可。然後一直小火燉，直到用筷子可以插透爪子就開大火收汁。
4、我喜歡煮的爛一些的~汁沒有完全收幹~和雞爪一起放在飯盒裡，然後放冰箱第二天吃味道也很好~
第一、 首先把雞爪處理乾淨，並且把蔥姜都切好備用。
第二、 往鍋中加入適量的清水，在把雞爪、姜、花椒、料酒放進鍋中煮開，之後再把雞爪撈出用涼水衝一下,如下圖是沖洗完後的雞爪。
第三、 在用另一口鍋，往鍋中加入適量的雞爪、蔥姜、幹辣椒、雞爪等其他香料，之後加入適量的清水煮開。
第四、 然後在加入 ...
1、用料：雞爪500克。
2、輔料：植物油3勺、綿白糖2勺、滷料包1袋、姜1塊、食鹽2勺、八角5個、桂皮3塊、滷汁1盒、草果5個、茴香1把、乾花椒1把。
3、把要滷製的食材洗淨瀝乾水分。
4、洗乾淨的雞爪等食材冷水入鍋焯燙過涼。
5、準備一包滷料包。
6、炒鍋放適量的油，加入一大勺白糖 ...
做法一：
食材：雞爪300克，滷湯1鍋；
製作步驟：
1、先將雞爪尖剁除，然後氽燙過，再撈出衝淨；
2、放入滷鍋小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可；
做法二：
食材：雞爪200克，蔥適量，姜適量，冰糖適量，滷料適量，鹽適量，老抽適量；
製作步驟：
1、雞爪洗 ...
材料：雞爪、乾紅辣椒 、桂皮和五角香料、花椒 、醬油。
做法：1、把雞爪洗乾淨，放一邊待用；
2、用鍋裝2/3的水，再兌上醬油開火等待水煮沸；
3、待水煮沸後，放入幹辣椒，桂皮，五角香料和花椒，再小火煮5分鐘左右，把雞爪倒進；
4、只需要小火煮，一直煮到可以用一根筷子很容易就插進雞爪的掌心 ...
1、用料：雞爪700、鵪鶉蛋500、滷料一包、大蔥一根、八角2個、香葉4張、白糖2小勺、花椒30克、幹辣椒適量、料酒適量。
2、首先用清水洗乾淨買回來的雞爪，去掉雞爪尖，備好所需要用到的材料。
3、下鍋把雞爪焯水，倒入鍋中，放入雞爪、薑片、大蔥，倒入料酒或者白酒大火煮出血水撈出。
4、雞爪撈出 ...
1、雞爪一袋，用水泡上半小時後，洗乾淨備用。
2、煮肉剩下的老湯凍放入高壓鍋中。
3、把洗好的雞爪放入到高壓鍋中。
4、放入適量的蔥、姜、辣椒、八角。
5、放入適量的鹽和醬油，然後扣上鍋蓋，自選保壓定製25分鐘。
6、25分鐘後，放出蒸汽，雞爪就好了。 ...
1、食材：雞爪兩斤，幹辣椒6-8個，生抽三勺，老抽2勺，八角6-8顆，桂皮一小段，食鹽少許，紅糖一小塊，香葉3片，生薑4片，生辣椒3-4個。
2、先把雞爪清洗乾淨備用。
3、把清洗乾淨的雞爪撈出來備用。
4、鍋中準備好一大勺的水備用，將八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、生薑、幹辣椒等調味料煮開，然 ...