1、腐竹溫水泡開，切段，攥幹水份備用。
2、辣豆瓣醬，青椒切塊備用。
3、鍋內放油，放入攥乾的腐竹，炸至表面金黃撈出，瀝乾油份備用。
4、鍋內少許油，爆香蔥姜，放入一大匙豆瓣醬炒勻。
5、放入炸好的腐竹和青椒翻炒1分鐘，加一點點鹽和雞精出鍋即可。
1、食材：海丁適量、綠辣椒3根、幹辣椒8根、花椒適量、麻椒適量、大蔥1根、姜一塊、香菜適量、洋蔥半個、料酒適量、白糖1勺、生抽適量。
2、用清水清洗好的食材，幹辣椒、綠辣椒切片，大蔥、香菜切段，姜切薑絲，洋蔥切片。
3、將海丁冷水下鍋，水開後立即撈出。
4、起鍋倒油油熱後，放入辣椒、蔥段、薑絲翻炒爆香。
5、再加上郫縣豆瓣，炒出紅油，下入海丁大火翻炒三十秒。
6、加入料酒去腥、生抽調味、白糖提鮮，加入之前切好的洋蔥。
7、翻炒兩下，即可出鍋。
1、材料：蝦爬子500克,青紅辣椒各1個,香菜適量，蔥薑蒜末1湯勺,辣醬1茶匙,生抽1湯勺,鹽1茶匙,料酒2湯勺。
2、蔥薑蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈。
3、蝦爬子用清水浸泡處理乾淨，加入1勺料酒醃製。
4、鍋中倒入適量的油，放從蔥薑蒜末和青紅椒圈爆香鍋底。
5、放入四川辣醬炒香。
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食材：花蜆子1000克，油10克，蒜蓉辣醬10克，糖5克，料酒1湯匙，蔥1段，姜1克，蒜2瓣，乾紅辣椒5條，味素3克，鹽5克。
做法：
1、把花蜆子泡在清水裡加入鹽。
2、把準備好的蔥薑蒜切成碎末。
3、調好調料，用蒜蓉辣醬，料酒少量，以及放入一點點糖和味素調好。
4、鍋內放入油，油燒 ...
食材：幹辣椒、幹香菇、腐竹、青椒、紅椒、蠔油、蒜。
做法：
1、將香菇和腐竹充分浸泡後，切成段；
2、將青紅椒切丁；
3、鍋內倒入油，並放入蒜、幹辣椒，煸炒至出香味；
4、放入切好的香菇、腐竹後，繼續煸炒2分鐘；
5、倒入蠔油、水，並用中火煮至收汁；
6、撒上青紅椒，並翻炒均勻 ...
腐竹因為安全性的關係，好多年沒有吃過。最近弄到了一些確保質量的腐竹。正好用辣椒簡單一炒就挺不錯的。
準備主要食材：柿子椒，腐竹，紅色尖椒。
腐竹用溫水浸泡，大約浸泡兩個小時左右
辣椒已洗好以後去籽。
把辣椒切成片備用。
泡好的腐竹，瀝乾水分，斜刀切段。
紅色尖椒七點以後切片備用。
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1、油蘑菇洗淨後切片，青辣椒切掉頭後用筷子掏去裡面的籽，然後切成片，紅辣椒洗乾淨後切片，平菇洗乾淨備用。
2、起上油鍋，先把事先準備好要使用的所有香菇放入，隨後把事先清洗乾淨的所有油蘑菇下鍋進行煸炒。
3、待所有的油蘑菇炒至六成熟後，放入紅辣椒和青辣椒一起翻炒，倒上適量的蠔油和鹽炒勻起鍋即可。 ...
1、原料：雞肉500克，大蕕25克，豆油750克（實耗75克），生薑25克，大蒜5克，料酒25克，雞湯50毫升，精鹽6克，醋5克，雞蛋清2個 ，白糖10克，辣椒油50克，味精5克，澱粉25克。
2、製作方法：將雞肉去骨，去皮，去筋膜，用清水浸汔2小時後，撈出，洗淨，切成5毫米見方的小丁。
3、再將 ...
1、年糕掰好後放入清水內泡著。
2、胡蘿蔔和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋蔥切絲。
3、拿一個碗，放入適量番茄醬和蒜蓉辣醬。
4、鍋內熱油爆香蒜米，倒入胡蘿蔔絲翻炒，加少許鹽。
5、倒入洋蔥翻炒，倒入尖椒絲入鍋內，加入適量醬油再倒入番茄丁翻炒。
6、泡在水裡的年糕片瀝乾水分也倒入鍋內，把 ...