如何做迷你土豆餅

　　1、食材：小土豆10個、胡蘿蔔1根、麵粉適量、午餐肉兩片、香菇2朵、蔥花適量、黑胡椒適量、鹽適量、味精適量。

　　2、土豆最好是小個的，去皮洗淨備用著。

　　3、將胡蘿蔔、香菇、午餐肉、蔥花切丁放入盤中備用。

　　4、將土豆放入蒸鍋上蒸二十分鐘左右基本就蒸熟，然後將蒸熟的土豆搗成泥放入大碗中，將切好的配料都放入土豆泥中。

　　5、再放入適量麵粉，攪拌到可以捏成圓餅，然後將捏好的圓餅放入盤中。

　　6、將平底鍋倒入油，待油熱後放入土豆餅，調至小火，慢慢煎至兩面金黃。

　　7、煎到兩面金黃就可以出鍋了。

　　8、一道迷你小土豆餅就做好了。

　　1、準備材料：土豆2個、麵粉200克、花椒粉、鹽少許；

　　2、土豆洗淨，置高壓鍋中隔水蒸15分鐘，趁熱去掉土豆皮，裝到保鮮袋中，用擀麵杖壓碎；

　　3、將麵粉、花椒粉、鹽和土豆置一盆中攪拌均勻，在手中將其按成一個個的小餅；

　　4、油鍋加熱，六七分熱時放入土豆餅，煎至兩面金黃即可。

　　1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)

　　2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

　　3、磕入雞蛋攪拌均勻。

　　4、加入3大勺麵粉拌勻。

　　5、最後加入蔥花拌勻。

　　6、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)。

　　7、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。

　　8、翻面繼續煎熟即可。