1、主料：茄子350克。
2、輔料：油25克、泡椒3個、酸豆角20克、鮮醬油35克、蒜末4瓣、白糖5克、蔥花5克。
3、茄子洗淨後擦乾水刷上油，烤箱200度預熱後把茄子放入烤盤進入烤箱烤30分鐘，每隔10分鐘取出刷油一次。
4、準備蒜末，泡椒切碎，酸豆角切碎，3種食材放入碗裡倒入鮮醬油拌勻。
5、加入白糖拌勻，熱鍋倒入20克油燒至沸騰。
6、倒入調料碗裡拌勻，烤好的茄子取出用刀沿中間切開再用筷子挑松最好不好破皮。
7、把調料全部加入再進烤箱烤5至8分鐘，看見裡面有吱吱聲響即可出爐。
1、主料：茄子350克。
2、輔料：油25克、泡椒3個、酸豆角20克、鮮醬油35克、蒜末4瓣、白糖5克、蔥花5克。
3、茄子洗淨後擦乾水刷上油，烤箱200度預熱後把茄子放入烤盤進入烤箱烤30分鐘，每隔10分鐘取出刷油一次。
4、準備蒜末，泡椒切碎，酸豆角切碎，3種食材放入碗裡倒入鮮醬油拌勻。
5、加入白糖拌勻，熱鍋倒入20克油燒至沸騰。
6、倒入調料碗裡拌勻，烤好的茄子取出用刀沿中間切開再用筷子挑松最好不好破皮。
7、把調料全部加入再進烤箱烤5至8分鐘，看見裡面有吱吱聲響即可出爐。
1、將適量鹽(多少不限，只起殺菌作用)、花椒、薑片2-3片，喜辣的可以放些辣椒。
2、放入鍋中煮開，待涼。
3、備一大口瓶，將煮好的水倒入，再將一把長豇豆，洗淨，用開水燙過，馬上撈起來，趁熱放入瓶中。讓瓶口開著，待1-2個小時涼了再蓋蓋放入冰箱，3-4天就可以了，可存放1-2個月不壞。
1、把適量鹽(多少不限，只起殺菌作用)、花椒、薑片2-3片，喜辣的可以放些辣椒。
2、放入鍋中煮開，待涼。
3、備一大口瓶，將煮好的水倒入，再將一把長豇豆，洗淨，用開水燙過，馬上撈起來，趁熱放入瓶中。這一步很關健，我曾試過不燙直接放入，再放入冰箱，結果一個星期還是綠色，沒入味，讓瓶口開著，待1-2個小時涼了再蓋蓋(第一次做時，在室溫放一晚，以後半天就可)放入冰箱，3-4天就可以了，可存放1-2個月不壞。