素蠔油燒茄子怎麼做

　　1、主料：茄子(紫皮，長)4根、蒜頭4個、紅辣椒1個、青蔥1根。

　　2、輔料：味精1小匙、生抽1匙、蠔油1匙、澱粉1小匙。

　　3、把調味料全部混合在碗里加入少許的水。然後把紅辣椒碎也放一起。

　　4、茄子根據你的愛好喜好去選擇，或圓或長或黑都行。

　　5、選擇長茄子的話不要用刀切，直接掰成小塊使用。在多年的實踐中手掰的一直感覺口感比刀切的好。

　　6、鍋熱油倒入茄子翻炒。

　　7、半熟的時候倒入蒜碎翻炒出香味。

　　8、然後倒入混合調製好的調味料翻炒熟即可裝盤。

　　9、非常下飯的蠔油燒茄子就做好了。

　　1、準備食材: 茄子一個，青椒2個，西紅柿1個，蒜粒若干，黑木耳若干用清水提前拋開

　　2、將茄子洗淨後切滾刀塊，用麵粉加雞蛋（或清水）調面汁，將切好的茄子塊倒入面汁裹勻後放入燒熱的油鍋中炸制金黃色撈出。

　　3、茄子塊炸好咯！

　　4、將青椒切塊，蒜粒拍碎，西紅柿切塊。

　　5、開火將油燒熱後倒入切好的輔料，加入少許鹽將輔料超出香哦。

　　6、輔料炒香後將炸好的茄子塊倒入鍋內一起翻炒，加入老抽，少許鹽，翻炒3分鐘左右加入少許清水繼續翻炒，然後加入蠔油繼續翻炒3分鐘左右，撒入少許味精即可出鍋享受美味咯，真的很下飯啦。

　　1、準備食材:茄子一個，青椒2個，西紅柿1個，蒜粒若干，黑木耳若干用清水提前拋開

　　2、將茄子洗淨後切滾刀塊，用麵粉加雞蛋（或清水）調面汁，將切好的茄子塊倒入面汁裹勻後放入燒熱的油鍋中炸制金黃色撈出。

　　3、茄子塊炸好咯！

　　4、將青椒切塊，蒜粒拍碎，西紅柿切塊。

　　5、開火將油燒熱後倒入切好的輔料，加入少許鹽將輔料超出香哦。

　　6、輔料炒香後將炸好的茄子塊倒入鍋內一起翻炒，加入老抽，少許鹽，翻炒3分鐘左右加入少許清水繼續翻炒，然後加入蠔油繼續翻炒3分鐘左右，撒入少許味精即可出鍋享受美味咯，真的很下飯啦。