1、如何做醬汁鰻魚飯：
（1）鰻魚去內臟洗淨後，將脊骨去剔除乾淨；
（2）將魚切成10釐米大塊，淋入適量的魚露塗抹均勻後醃製20分鐘；
（3）平底鍋加油，油溫8成熱時，將醃製好的魚塊入鍋煎制兩面金黃色；
（4）烹入海鮮醬汁，加入少量清水；
（5）小火慢煎煮2-3分鐘後，待湯汁粘稠後撒上白芝麻即可。
2、鰻魚的營養價值：
鰻魚的營養價值十分豐富，它體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是中老年人理想的保健食品;同時，鰻魚富含鈣質，經常食用，能使血鈣有所增加，身體變得更加強壯;並且，鰻魚的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲症患者的優良食品。
1、準備米飯一碗，肥牛卷七片，洋蔥一個，胡蘿蔔一個，西蘭花一朵，料酒少許，生抽少許。
2、將洋蔥切絲，洋蔥的汁水非常辛辣，切洋蔥的時候要注意別被辣著眼睛。
3、胡蘿蔔切成0.2-0.5釐米厚的小圓片用作裝飾，也可以用別的喜歡的菜來代替。
4、將西蘭花按照它的長勢從根部切，可防止營養的流失。
5、把切好的西蘭花和胡蘿蔔倒入煮沸的開水中，燙熟後撈出備用。
6、所有的調味料先混合起來：白糖2勺、鹽半勺、生抽3勺、料酒2勺、油1勺，倒在碗裡全部攪拌均勻。
7、將油倒入預熱的鍋中，油六成熱時，倒入洋蔥翻炒2分鐘。炒軟斷生後就可以準備放肥牛捲了。
8、倒入解凍好的肥牛卷，薄薄的肥牛預熱就變色了，在油裡吱吱的微微卷起來，這個時候加入調製好的醬汁翻炒，收汁後出鍋裝盤。
9、這個時候加入調製好的醬汁翻炒，收汁後出鍋裝盤。
10、把煮好的西蘭花和胡蘿蔔排放在米飯上。
11、最後將炒制好的洋蔥肥牛擺放在飯上，並且淋上炒制粘稠的湯汁，撒點黑芝麻瞬間增加食慾了。
1、首先將土豆去皮切成長條狀。
2、然後鍋中放入適量的清水，待水燒開，倒入土豆煮五分鐘撈出瀝乾。
3、接著往一個碗內加入兩勺的醬油和一勺的鹽巴。
4、然後往碗內加入一勺的味精和兩勺的芝麻油。
5、接著加入適量的玉米澱粉和小半碗的清水攪拌均勻。
6、然後鍋中放入適量的蒜蓉和黃辣椒爆香。
7、接著倒入燙好的土豆翻炒三分鐘。
8、然後把調製好的醬料和芹菜倒入鍋中，翻炒兩分鐘。
9、一道美味可口的醬汁土豆就做好了。
1、食材：小米椒100克；大蒜半頭；鹽適量；糖15克；蘋果果肉50克；玉米油適量；花椒油或藤椒油適量。
2、做法：蘋果切小丁，小米辣切小段，蒜切末；熱鍋倒入玉米油，油熱後倒入小米辣煸香，然後倒入蘋果丁和蒜末炒軟，這時候要注意控溫，小米辣和蘋果有水分這個不難；熬製，達到喜歡的熟度，就像炒菜一樣；臨出鍋放 ...
第一、 首先將土豆去皮切成長條狀，如下圖所示。
第二、 然後鍋中放入適量的清水，待水燒開，倒入土豆煮五分鐘撈出瀝乾，如下圖所示。
第三、 接著往一個碗內加入兩勺的醬油和一勺的鹽巴，如下圖所示。
第四、 然後往碗內加入一勺的味精和兩勺的芝麻油，如下圖所示。
第五、 接著加入適量的玉米澱粉和小 ...
1、將黃花魚處理乾淨後兩面打柳葉花刀，用鹽、料酒、胡椒粉打底味兒。
2、炒鍋上火加適量的油，燒至8成熱時將魚放入炸至定型後取出。
3、原過留少許油，放麵醬、少許醬油、水炒均勻，放大料、蔥段、薑片、蒜粒炒香後烹料酒，放適當的水，燒開後將炸好的魚放入，加鹽、味精、白糖。
4、轉中火將魚燒透入味後稱 ...
1、花蛤蜊500克、柿子椒1個、朝天椒2個、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、生抽適量。
2、姜、蒜切片，蔥切5釐米段，2個小紅辣椒切成小塊。綠菜椒一個，準備好。
3、鍋中水燒開，滴些黃酒，放入清洗乾淨的花甲，待水再次沸騰時，關火，把花甲撈出瀝水。
4、菜椒切塊，一勺黃豆醬、少許生抽、生粉 ...
1、黃油室溫下靜置，自然軟化。
2、紅蔥頭、甜菜根切碎末備用。 找不到紅蔥頭用洋蔥代替也可以。其實根據個人喜好，換成鮮羅勒、大蒜甚至是茴香苗都可以的。
3、乾鍋燒熱，紅蔥頭下鍋爆香然後轉小火，加入紅酒和甜菜根，把水分烤乾就可以了。 這裡放了甜菜根是因為拌菜的時候剩下了一丟丟，剛好上色又很漂亮。
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1、食材：海鱸魚片1包(300g),蔥1根,蒜頭(切片)2瓣,辣椒適量。
2、蔥、辣椒去籽切絲，冷開水泡。
3、魚片切大塊用少許海鹽、太白粉及胡椒粉抓醃一下。
4、煮鍋水沸騰後魚片一片一片放入煮10秒鐘關火，蓋鍋蓋燜泡熟(約5~6分鐘)。
5、起油鍋爆香蒜片，倒入醬油、味淋、少許鹽及適量水 ...
1、食材：牛肉250克、洋蔥1個、香芹150克。
2、調味料：生抽10克、料酒1勺、澱粉1勺、甜麵醬2勺、糖5克、胡椒粉適量、油10克、姜5克。
3、做法：
（1）牛肉橫切成3毫米左右的片，切好的牛肉片用水多洗幾遍去血水，擠幹水分，用刀背拍松，這樣牛肉吃起來口感更嫩。
（2）牛肉放入碗裡， ...